中国农业大学食品学院副教授何计国在《中国健康榨菜绿皮书》中进行一一解读，食品安全包括原材料来源的安全、生产环境的安全和加工工艺的安全，现在的榨菜生产都实现了机械化、自动化生产，更能保障食品的卫生和安全；亚硝酸盐本身并不是致癌物，致癌的物质是亚硝胺，从亚硝酸盐到亚硝胺需要蛋白质的参与，而榨菜中
7月10日，由人民日报社《健康时报》和乌江榨菜联合编撰的《中国健康榨菜绿皮书》在“世界榨菜之乡”重庆市涪陵区发布，率先提出健康榨菜应具有“干净卫生的生产环境、智能先进的生产工艺、低热量不含防腐剂、较低的含盐量与正规的购买渠道”五大标准和特点，填补了健康榨菜领域的研究空白，为榨菜行业高质量健康发展提供...
比如《中国健康榨菜绿皮书》调研显示，一周吃榨菜三次以上的多达43.7%，一周1-2次的比例也多达27.2%...
7月10日，由人民日报社《健康时报》和乌江榨菜联合主办的《中国健康榨菜绿皮书》发布会在世界榨菜之乡-重庆·涪陵举行。原国家卫生部副部长、中国保健协会理事长、中国卫生监督协会会长、中国质量协会副会长张凤楼，重庆市涪陵区委常委、区政府常务副区长钟涛，人民日报社《健康时报》总编助理李晨玉，中国农业大学食品科...
"></adv-loader> 据悉,《中国健康榨菜绿皮书》率先提出了健康榨菜应具有“干净卫生的生产环境、智能先进的生产工艺、低热量不含防腐剂、较低的含盐量与正规的购买渠道”五大特点,依托来自全国27个省级地区的大量调研样本,并邀请了食品安全以及营养等多领域专家,为榨菜行业高质量健康发展提供了借鉴参考和智力支撑。 ...
《中国健康榨菜绿皮书》作为榨菜行业的第一部绿皮书，率先提出了健康榨菜应具有“干净卫生的生产环境、智能先进的生产工艺、低热量不含防腐剂、较低的含盐量与正规的购买渠道”等五大特点，为整个榨菜行业给出了较为全面、扎实的科普性、学术性、前瞻性报告。而绿皮书指出那些认为榨菜不卫生、不健康、不营养的标签化...
在《中国健康榨菜绿皮书》发布会上,原国家卫生部副部长张凤楼,中国农业大学食品科学与营养工程学院教授何计国、人民日报社健康时报总编助理李晨玉等多位与会专家及领导从社会趋势、膳食健康等不同角度肯定了《绿皮书》对促进健康中国建设,引领消费者重视轻盐健康生活的积极影响。
7月10日，《中国健康榨菜绿皮书》发布会在涪陵白涛816小镇召开，由人民日报社《健康时报》联合涪陵乌江榨菜共同编写发布的《中国健康榨菜绿皮书》(以下简称《绿皮书》)率先提出了健康榨菜应符合“干净卫生的生产环境、智能先进的生产工艺、低热量不含防腐剂、较低的含盐量与正规的购买渠道”五大标准。《绿皮书》显示，...
7月10日,《中国健康榨菜绿皮书》发布会在涪陵白涛816小镇召开,由人民日报社《健康时报》联合涪陵乌江榨菜共同编写发布的《中国健康榨菜绿皮书》(以下简称《绿皮书》)率先提出了健康榨菜应符合“干净卫生的生产环境、智能先进的生产工艺、低热量不含防腐剂、较低的含盐量与正规的购买渠道”五大标准。《绿皮书》显示,在...
7月10日,《中国健康榨菜绿皮书》发布会在世界榨菜之乡——重庆涪陵举行。作为榨菜行业首部绿皮书,《中国健康榨菜绿皮书》率先提出了健康榨菜应具有的五大特点、公众对榨菜消费的核心诉求,以及榨菜品类升级新方向等内容。 《中国健康榨菜绿皮书》依托来自于全国27个省份的大量调研样本,并邀请了食品安全以及膳食营养等多个...