中国农业大学食品学院副教授何计国在《中国健康榨菜绿皮书》中进行一一解读，食品安全包括原材料来源的安全、生产环境的安全和加工工艺的安全，现在的榨菜生产都实现了机械化、自动化生产，更能保障食品的卫生和安全；亚硝酸盐本身并不是致癌物，致癌的物质是亚硝胺，从亚硝酸盐到亚硝胺需要蛋白质的参与，而榨菜中的...
7月10日，由人民日报社《健康时报》和乌江榨菜联合编撰的《中国健康榨菜绿皮书》在“世界榨菜之乡”重庆市涪陵区发布，率先提出健康榨菜应具有“干净卫生的生产环境、智能先进的生产工艺、低热量不含防腐剂、较低的含盐量与正规的购买渠道”五大标准和特点，填补了健康榨菜领域的研究空白，为榨菜行业高质量健康发展提供...
结合《中国健康榨菜绿皮书》的内容，可以得知榨菜的健康、营养、安全变得更加重要，乌江这一龙头品牌凭借领先理念和实践创新已经成为榨菜绿色化、健康化发展的标杆，推出的乌江轻盐榨菜老少皆宜，而且采用全新现代工艺智能化生产，未来，乌江将继续引领榨菜生产企业，提升产品品质，围绕人们的多样健康需求来实现产业创新，推动...
7月10日，由人民日报社《健康时报》和乌江榨菜联合主办的《中国健康榨菜绿皮书》发布会在世界榨菜之乡-重庆·涪陵举行。原国家卫生部副部长、中国保健协会理事长、中国卫生监督协会会长、中国质量协会副会长张凤楼，重庆市涪陵区委常委、区政府常务副区长钟涛，人民日报社《健康时报》总编助理李晨玉，中国农业大学食品...
总之，这次榨菜行业减盐是食品工业减盐行动的重要一环，《中国健康榨菜绿皮书》的发布也推动了榨菜行业的...
7月10日,在由人民日报社健康时报和乌江榨菜联合主办的《中国健康榨菜绿皮书》发布会上,原卫生部副部长、中国卫生监督协会会、中国质量协会副会长张凤楼说。 《中国健康榨菜绿皮书》是中国第一部关于健康榨菜行业的绿皮书。 《中国健康榨菜绿皮书》启动仪式 ...
在《中国健康榨菜绿皮书》发布会上,原国家卫生部副部长张凤楼,中国农业大学食品科学与营养工程学院教授何计国、人民日报社健康时报总编助理李晨玉等多位与会专家及领导从社会趋势、膳食健康等不同角度肯定了《绿皮书》对促进健康中国建设,引领消费者重视轻盐健康生活的积极影响。
7月10日,《中国健康榨菜绿皮书》发布会在世界榨菜之乡——重庆涪陵举行。作为榨菜行业首部绿皮书,《中国健康榨菜绿皮书》率先提出了健康榨菜应具有的五大特点、公众对榨菜消费的核心诉求,以及榨菜品类升级新方向等内容。 《中国健康榨菜绿皮书》依托来自于全国27个省份的大量调研样本,并邀请了食品安全以及膳食营养等多个...
7月10日，《中国健康榨菜绿皮书》发布会在涪陵白涛816小镇召开，由人民日报社《健康时报》联合涪陵乌江榨菜共同编写发布的《中国健康榨菜绿皮书》(以下简称《绿皮书》)率先提出了健康榨菜应符合“干净卫生的生产环境、智能先进的生产工艺、低热量不含防腐剂、较低的含盐量与正规的购买渠道”五大标准。《绿皮书》显示，...