12月8日，天微微亮，位于泸州市古蔺县白泥镇乐活农生态加工厂，一辆货车从不远处缓缓驶来，“卸货了。”一声吆喝下，工人们小跑着上前打开货箱，将2000多斤带着余温的猪肉一筐筐搬进鲜货储藏室。“这些都是我们当地的丫杈猪，做出来的腊肉香肠特别好吃。”该工厂负责人梅雨介绍，白泥镇以前叫白泥乡时行政区域归属...
近日,由浙江大学冯杰教授领衔的一行数人,深入我市古蔺县乌蒙山区腹地,实地查看国家地方畜禽特色品种——丫杈猪保种与生产繁育基地,调研浙江省“尖兵”“领雁”研发攻关计划科技合作领域项目实施情况。 冯杰教授一行实地查看了“丫杈猪”省级畜禽遗传资源保种...
寒冬腊月，大雪给四川古蔺县观文镇披上了一件白色的外衣。站在古金路星凤村2组段向下望去，蔺乡丫杈猪养殖场热气冲天。雪地里一群人正在忙着杀猪、除毛、开膛、割肉、抹盐腌制、准备柴火烟熏腊肉。如今的观文镇丫杈猪腊肉市场非常畅销，忙碌的人们脸上洋溢着丰收的喜悦。“丫杈猪”，因观文镇的小地名丫杈而得名...
一、古蔺丫杈猪的特点 古蔺丫杈猪是四川泸州的一种特色猪种,主要分布于泸州市的古蔺县、叙永县和宜宾市的兴文县、珙县等地,其中心产区为泸州市古蔺县观文镇、白泥乡、椒元乡三个乡镇。该猪种体型较大,头较轻,嘴较长,额面皱纹少,体躯较窄,背腰平直,腹大、不拖...
古蔺富民丫杈猪纯繁场于2009年03月16日成立,公司所在地为古蔺县观文镇星凤村二组;经营范围为猪、牛、羊养殖、销售。目前公司人员1-49人,公司类型为个人独资企业,所属四川能源/化工/环保行业。 基本信息 公司名称:古蔺富民丫杈猪纯繁场 人员规模:1-49人 所在城市:泸州市 高管介绍 杨国勋 法人 任古蔺富民丫杈猪...
简介:古蔺县蔺乡丫杈猪场 (曾用名:古蔺县蔺乡猪场) ,成立于2008年,位于四川省泸州市,是一家以从事畜牧业为主的企业。企业注册资本650万人民币,实缴资本600万人民币。通过天眼查大数据分析,古蔺县蔺乡丫杈猪场商标信息5条;此外企业还拥有行政许可1个。风险方面共发现企业有更多 评分68 ...
据了解,丫杈猪腊肉制品年产值达到1000万元,不仅丰富了人民群众的“菜篮子”,也鼓起了乡亲们的“钱袋子”。每一块腊肉,每一根香肠,都是匠心独运,是对传统工艺的坚守和对品质的追求。在古蔺县的观文镇,这项传统工艺不仅传承了下来,还让更多的人通过这份产业实现了脱贫致富。
在乡村振兴的背景下，古蔺丫杈猪加工成腊味的方法是一项重要的传统技艺，它不仅保留了古蔺地区的独特风味，还促进了当地经济的发展。以下是古蔺丫杈猪加工成腊味的具体方法：一、原料选择与处理 猪种选择：选用古蔺地区的丫杈猪，这种猪种肉质鲜美，肥瘦相间，是制作腊肉的佳品。部位选择：优选猪的后臀肉、五花肉、排骨...
古蔺丫杈猪,这个名字听起来就有点特别吧?它可是四川省泸州市古蔺县观文镇的宝贝,因为原产于那里的小地名丫杈而得名。这种猪可是中国地方猪种中的一颗璀璨明珠,不仅有着丰富的历史文化底蕴,还因为独特的风味和卓越的品质赢得了市场的广泛认可。据古蔺县志记载,丫杈猪在清初由江西、湖广的移民带入四川,至今已有300多...