东坡肉是中国江南地区的传统名菜,同时也属于浙菜系和川菜系。它起源于北宋时期,相传为北宋词人苏东坡(四川眉山人)所创制,但据考是为纪念东坡所做,并不是苏东坡本人所创制。东坡肉的原型是徐州回赠肉,为徐州“东坡四珍”之一。其主料为半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成,成品菜码得整整齐齐,红得透亮,色如玛瑙,...
东坡肉是浙江杭州的传统名菜，已有近千年的历史。这道菜以其皮薄肉嫩、色泽红亮、味醇汁浓、酥烂而形不碎、香糯而不腻口的特点而闻名。东坡肉的起源与北宋时期的文学家、书法家苏轼（苏东坡）有关，相传他在任职于不同地区时，根据当地的食材和烹饪条件，创制出了这道菜肴，并逐渐发展成为杭州西湖菜肴中的经典...
东坡肉是哪里的一道名菜? A.苏州B.杭州C.南京相关知识点: 试题来源: 解析 B 反馈 收藏
从此以后啊，“黄州东坡肉”就成为了黄州的一道特色名菜并流传至今。那么问题又来了：为什么东坡肉会成为这么多地方的特色名菜呢？其实啊，这背后还有着深刻的文化内涵和历史背景呢！首先啊，咱们得说说苏东坡这个人。苏东坡不仅是个文学巨匠啊，还是个地地道道的美食家呢！他对吃可是颇有研究的啊！据说他一生中写过...
#中国名菜之东坡肉#东坡肉是中国传统名菜之一，源于宋代文学家苏轼（号东坡居士）的故乡四川眉山。这道菜以猪肉为主料，经过长时间的慢炖，肉质酥烂、味道鲜美，色泽红亮，是一道兼具口感和营养的美食。眉山是四川省的一个历史文化名城，自古以来就是文人墨客的聚集地。苏轼作为宋代文坛的巨匠，他的诗歌、散文、书法...
东坡肉是中国**江南地区的传统名菜**，属于浙菜系，同时也在川菜中有所体现。它的独特烹饪方法在于‘’先将猪肉用葱、姜水浸泡一夜，然后配以花雕酒和红曲米蒸煮，最后入油炙烤‘’。东坡肉的烹饪技艺非常讲究，选用上好的五花肉为主料，经过焯水、煎炒、炖煮等多道工序，再佐以各种调料，使得肉质酥烂、味道醇厚...
一、东坡肉是哪里的名菜 东坡肉又名滚肉、红烧肉,是江南地区特色传统名菜,属浙菜系, 以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形 不碎,香糯而不腻口。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。 二、东坡肉有什么营养 东坡肉选用的是一半瘦肉一半肥肉的猪肋条肉,也就是我们俗称 的五花肉,...
东坡肉是眉山和江南地区的名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系。东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。东坡肉相传为北宋词人苏东坡所创制，最早发源地是四川眉山，这道菜的原型是徐州回赠肉，为徐州“东坡四珍”之一。东...
东坡菜是哪里的名菜 1、东坡肉是眉山和江南地区的一道名菜。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块尝尝,软而不烂,肥而不腻。东坡肉相传为北宋词人苏轼所创制,最早发源地是四川眉山。2、东坡肉又名...