鮰鱼乃常见的食用鱼类，于生物学分类范畴中归属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲇形目、鲿科、鮠属鱼类，其学名唤作长吻鮠，亦被称作江团、肥沱、肥王鱼等。此鱼具备极高的食用价值与经济价值，于 2007 年 12 月 12日被纳入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录(第一批)》。形态特征 鮰鱼的身体呈现出...
有句俗话叫“不食江团，不知鱼味”，这种既鲜美刺又很少的江团鱼，在1985年左右的成都，售价是10多块一斤。后来它的价格一路走高，数量却越来越少，直到2007年成为国家一级保护的鱼类。现在的江团虽然还在保护名单里挂着，但市场上江团鱼的价格却从二十年前的300一斤，降到了现在网店里30左右一斤。明明是保护...
令人垂涎的美味:不吃河豚,不知鱼味 我国的河豚饮食文化最早可追溯到大禹治水时期 我国食用河豚的历史悠久,据史料记载已有4000多年的历史: 又北二百里,曰少咸之山……敦水山焉,东流注于雁门之水,其中多鱼,食之杀人。 这是出自《山海经·北海经》中的一段话,描述的是大禹治水时期的场景,其中“鱼”就是指今天我...
每年清明左右，正是河豚最肥美的季节，河豚鱼幼鱼在长江，湖泊中肥育，翌年春入海，肉质鲜嫩，腴美，很受食客喜爱。因为河豚鱼有毒，所以自古就有拼死吃河豚的说法，但河豚鱼的美味 ，从这两句诗中即可体会——不吃河豚鱼不知鱼味，吃河豚鱼百味皆无”。河豚味道鲜美，当然价格也甚是美好，图中这一塑料盒中已经...
民间谚语。鱼白即雄性河豚鱼的精巢，又名西施乳，甘腻细嫩，味为海鲜之冠，以至民间有“不食鱼白，不知鱼味。食过鱼白，百鱼无味”的谚语。鱼类的精巢又叫鱼白，是鱼制造和贮存精子的器官。鱼白含有一种特殊的蛋白质，叫鱼精蛋白，是自然界中最简单的一种碱性蛋白质。是止血的良药 ...
不食河豚 不知鱼味 河豚,古代称为鳆鱼,《山海经》中有记载“河豚有大毒,味虽真美,修治失法,食之杀人”。如今,我们知道河豚有毒是因为它的体内含有一种生物碱,是自然界中所发现的毒性很大的神经毒素之一,能够迅速作用于神经末梢和神经中枢,引起神经麻痹而导致死亡。 海安,中国河豚之乡,全球最大的河豚养殖基地。
红烧鮰鱼是宝山区罗泾镇十大名菜之一，几乎是无人不知，无人不晓。鮰鱼肉嫩味美，是鱼中上品，在民间有着“不吃鮰鱼，不知鱼味”的说法。成菜后色泽红亮，甜中带咸，咸中带鲜，鱼块肥腴饱满，入口即化，卤汁浓厚细腻，如胶似漆。点击观看视频 红烧是本帮菜非常经典的一种烹饪方式。红烧鮰鱼甜中带咸、肥腴...
不食河豚 不知鱼味 作者:小宽 “无毒不丈夫”,无毒也不河豚。要是说河豚一点毒都没有,美食的挑战性顿时消失,反而有点无趣。 河豚 据说要是寻找鲜美的极致,还是要在长江里摇曳,沿着长江入海口逆流而上,一些洄游的鱼类开始停泊在一个个城市,它们带来鲜美的口感和动人的传说。比如河,在其背后,有太多传说与传奇。
大鲶鱼大鲶鱼,这季节哪里去找大鲶鱼BGM:Thomas Greenberg - Wondrous西郷憲一郎 - のんびりした場所, 视频播放量 112610、弹幕量 826、点赞数 10669、投硬币枚数 5498、收藏人数 514、转发人数 131, 视频作者 荷塘星星, 作者简介 年少时总想着远行,看过很多风景,才发现
河鲀鱼浑身是宝,就是河鲀毒素,在医疗临床上也具有广泛用途,可制成戒毒剂、麻醉剂、镇静剂等,还可用于癌症的介入治疗。 食用方法 河鲀肌肉洁白如霜,肉味腴美,鲜嫩可口,含蛋白质甚高,营养丰富。亚洲的日本、朝鲜及中国均极喜爱吃河鲀;凡品尝过的人都赞美道:“不吃河鲀,不知鱼味。” 食用河鲀肉,除品尝其鲜美外...