1小时以上|配菜(中级) 三道鳞800g 、 干辣椒适量 、 花椒适量 、 姜适量 、 白糖适量 、 啤酒适量 、 老抽适量 、 盐适量 、 豆腐1块 、 猪油50克 烹饪步骤 步骤1/13点击查看大图 把鱼切切,容易入味 步骤2/13点击查看大图 调料备好 步骤3/13点击查看大图 啤酒备好 步骤4/13点击查看大图 调料放好 步...
第1步、三道鳞去鳞去内脏去鱼鳃，清洗干净 ，在鱼背上划几刀，以便入味。第2步、葱姜蒜切片。第3步、锅烧热，放入适量植物油，放入三道鳞，把鱼身煎至发黄，翻面再煎至发黄。第4步、爆香葱姜蒜。第5步、爆香花椒八角。第6步、加入适量料酒。第7步、加入适量醋。第8步、加入适量生抽。第9步、加入适...
三道鳞是一种常见的淡水鱼类，属于鲤科、鲤形目，它的学名为“鲤鱼”。鲤鱼原产于欧洲和亚洲的淡水域，在中国、俄罗斯、欧洲等地区都有分布。二、三道鳞的产地和外形特点 三道鳞主要分布在水流缓慢、水质清澈的河流、湖泊和池塘中。它的外形与鲤鱼相似，但身体较粗壮，头部较大，口裂较大，鳞片较大且排列紧密...
1、三道鳞收拾干净 2、小料备好 3、一瓶啤酒 4、热锅凉油炒两种酱 5、放入小料炒香 6、放入鱼 7、加入啤酒炖三十分钟 8、酱香浓郁的三道鳞出锅了 9、哇哇好鲜 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱! 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言...
2、看鱼眼:优质的三道鳞眼睛饱满凸出、角膜透明清亮;劣质的三道鳞眼球不凸出,眼角膜起皱或眼内有淤血。 3、嗅鱼鳃:优质的三道鳞鳃丝呈鲜红色,黏液透明,具有淡水鱼的土腥味;劣质的三道鳞鳃色变暗呈灰红或灰紫色,黏液腥臭。 4、摸鱼体:优质的三道鳞表面有透明黏液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落;劣质...
1 把三道鳞鲤鱼收拾干净，沥净水分 2 然后靠背部切一字刀 3 热锅凉油，放入三道鳞鲤鱼煎制 4 两面都煎制定型上色，取出备用 5 锅留底油，放入葱姜蒜炒香 6 放入三道鳞鲤鱼，旺火、烹入料酒 7 烹入老醋 8 加入酱油 9 加入清水，没过鱼身一半就可以 10 大火烧开，敞盖，中火烧制8分钟 11 加盐、白糖...
由于它不常见，很多人认为它是变异品种不敢买，加上本地人更喜欢吃平价的猪肉，即使三道鳞鱼只要6元1斤，也很少有人买。老板还说，其实三道鳞肉嫩刺少，比鲈鱼还鲜美，只是它因为外形被人误解了。这样一说，我倒是想试试，于是让老板选了一条。回到家查了一下资料，三道鳞的做法大多是红烧或者黄焖，但...
一、三道鳞的概述 三道鳞，亦被称为镜鲤，其学名与多个别名，如德国镜鲤、三花鲤鱼和德国鲤鱼等，相映成趣。这种淡水鱼类属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科和鲤属，其起源可追溯至遥远的欧洲。我国自西德引进后，经过黑龙江水产研究所长达20多年的精心选育，已成功培育出适宜我国本土养殖的镜鲤...
一、三道鳞的基本信息 三道鳞，学名镜鲤，是鲤形目鲤科鲤属的一种鱼类。它并不是一个新品种，而是欧洲鲤鱼的变种，因鳞片上富有光泽且排列有序如镜而得名。三道鳞的体形与鲤鱼相似，但体色更加鲜艳，且具有三道明显的鳞片带，这也是其得名的原因。二、三道鳞的产地与分布 三道鳞原产于欧洲，后被引入亚洲...
1.三道鳞洗净,用葱,姜,料酒,腌制十分钟 2.三道鳞擦干水,拍上少许面粉 3.锅内放入油,把鱼两面煎至金黄,取出备用! 4.锅内放入葱,姜,蒜,干辣椒,大料,爆香,炒熟五花肉! 5.放入煎好的鱼,加入热水 6.放入调料,炖20分钟! 7.出锅,撒上香菜末!