香哈菜谱为您提供三片敲虾的做法图文步骤讲解,内附三片敲虾的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及三片敲虾的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
1/17把去皮虾从背部破开,但不要切断,去除虾肠展平。 2/17案板上倒少许干淀粉,把虾的两面拍上干淀粉。 3/17用一只空瓶子,在虾身上反复均匀的排列敲打。 4/17敲打成薄虾片即可。 5/17把敲打好的虾片放入滚水中汆烫。 6/17烫好后捞出,把捞出的虾片快速投入到凉水盆中浸泡片刻备用。 7/17把配料,火腿片...
1.把去皮虾从背部破开,但不要切断,去除虾肠展平。 点击查看大图 2.案板上倒少许干淀粉,把虾的两面拍上干淀粉。 点击查看大图 3.用一只空瓶子,在虾身上反复均匀的排列敲打。 点击查看大图 4.敲打成薄虾片即可。 点击查看大图 5.把敲打好的虾片放入滚水中汆烫。 点击查看大图 6.烫好后捞出,把捞出的虾片快...
三片敲虾,三片敲虾是浙江温州地区传统名菜,上海人称敲敲虾。选用鲜大河虾为主料,熟火腿、熟鸡脯肉、水发香菇、绿蔬菜为辅料,加鸡汤、绍酒、精盐、味精、干淀粉、熟猪油等调味品。此菜用大河虾敲制而成,形状如扇,红、白、黑三色鲜明,汤清味鲜,滑嫩爽口。
三片敲虾的做法步骤 点击查看大图 1.准备材料。 点击查看大图 2.虾剥皮留尾,用盐和味精腌制半小时。青菜心洗净切半,胡萝卜切花式片,提前发泡好的香菇切片。 把腌制好的虾从背部切开,但不要切断,去除虾肠展平。 点击查看大图 3.把虾的两面拍上干淀粉,用小槌逐只轻轻敲成扇形片。 点击查看大图 4. 将槌...
1 把去皮虾从背部破开，但不要切断；2 去除虾肠展平；3 案板上倒少许干淀粉；4 把虾的两面拍上干淀粉；5 用一只空瓶子，在虾身上反复均匀的排列敲打；6 敲打成薄虾片即可；7 把敲打好的虾片放入滚水中汆烫；8 烫好后捞出；9 把捞出的虾片快速投入到凉水盆中浸泡片刻备用；把配料，火腿片、冬笋片和香菇...
大河虾(改用对虾) 淀粉 木槌子 干香菇、熟火腿,青菜、胡萝卜 料酒,盐,鸡精胡椒粉 温式:三片敲虾的做法步骤 步骤1 准备食材 步骤2 把虾去皮 步骤3 从背部破开,但不要切断,去除虾肠展平 步骤4 把虾的两面拍上干淀粉,用小木槌逐只轻轻敲成扇形片; ...
三片敲虾的做法步骤 步骤1 讲虾剥成虾仁,去虾线。用刀子开背。均匀码放在菜板上。 步骤2 里脊和鸡胸分别切片,码在菜板上。 步骤3 准备一碗清水,碗粉的几样混合均匀,分次抹在虾,鸡肉,里脊上。然后撒上清水。用擀面杖敲。直到虾变得如一元硬币薄厚。猪肉和鸡肉变成肉糜。
三片敲虾 用料 大虾六只360克、菜心四棵90克、绍酒15克、姜片10克、葱节20克、鸡汤适量、盐3克、糖5克、味精2克、白胡椒粉少许、干淀粉适量、香油少许。 做法 1、把去皮虾从背部破开,但不要切断,去除虾肠展平。 2、案板上倒少许干淀粉,把虾的两面拍上干淀粉。