那么，成为餐饮万店的密码是什么？从目前的万店及接近万店品牌来看，主要体现在几方面：一、大众化产品和价格是万店的基础；二、标准化是万店的推动力；三、强大稳定的供应链是万店的保障；四、数字化是万店的加速器。另一个关键点或者外界助力在于，外卖在过去几年进一步发展和深化，疫情影响下，更多人接受了...
为什么万店一定要有强大的供应链做保障？一是为了品质，优质稳定的供应链可以保证出品的稳定；二是为了成本，统一大规模采购可以有效降低采购成本，提高利润空间；三是为了发展，拥有强大的供应链后，万店品牌甚至可以开放功能供应链给其他品牌，又多了一条“生财之道”，为品牌增加坚实后盾。万店品牌无一不在积极建设...
2017年，正新鸡排成为中国第一家达到万店规模的餐饮企业。此后3年，华莱士、绝味鸭脖和蜜雪冰城纷纷以每年一家的速度进入“万店时代”。疫情期间，它们始终是中国唯四的万店餐饮品牌。但仅在2023年，就接连诞生了2个万店品牌：瑞幸咖啡与肯德基。已开出9000多家门店的茶饮品牌古茗，距离万店也仅一步之遥。2024一...
而回顾中国餐饮品牌万店之路，有的厚积薄发，也有的一鸣惊人。正新鸡排：唯一一家门店数量不增反降的万店企业 2017年，正新鸡排成为中国第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌，随后至今，华莱士、绝味鸭脖、蜜雪冰城、瑞幸等中国品牌相继跻身万店之列。但截至目前，正新鸡排也是唯一一家门店数量不增反降的万店企业。正...
新一轮万店时代来了,这一次,主战场在中国。也宣告中国餐饮正式进入万店时代! 万店规模是餐饮和线下零售品牌的里程碑式门槛,但由于市场发展程度等问题,中国的万店品牌并不多,且多存在于餐饮行业。但即使是餐饮行业,万店品牌也屈指可数。 事实上,基于庞大的人口基数,中国有肥沃的孕育万店品牌的土壤,尤其是对吃喝这...
2023年投资圈风云变幻，但在消费领域，PE/VC们却有了统一的主题。一位业内人士称，今年只有“大模型”和“万店”的企业能获得融资。近几年，多个连锁品牌以“实现线下门店超万家”为目标。在消费不景气的当下，这种规模效应似乎带来一些确定性。一二线城市具备足够的消费力，但数量有限，显然无法承载众多品牌“万店...
最近两年，“万店”一词风头无两。投资圈里，一位业内人士称，资金投向将偏重于“大模型”和“万店”的企业。千行百业里，奈雪、喜茶、瑞幸、柠季、海底捞、杨国福麻辣烫、盒马等开放及加速加盟的消息，使越来越多的人意识到，要成就一项基业长青的事业，一个伟大的品牌，规模是基础。而在资本市场，从2017年...
02 | 瑞幸咖啡 | 瑞幸咖啡在2023年6月成为国内首个突破万店的连锁咖啡品牌，仅用不足6年便实现这一规模，远快于正新鸡排的11年。截至2024年1月30日，瑞幸门店数量已达16196家，半年内增长迅速。瑞幸的万店之路得益于高自营率、品牌建设和规模优势，展现出强大的品牌势能和成本优势。目前，瑞幸正通过定向点位加盟...
△万店盈利智库创始人兼CEO陈志强 消费巨头的成长史，也是打造十亿乃至百亿元单品的历史 先了解一下什么叫“冠军模型”。举个例子。2021年的东京奥运会上，“亚洲飞人”苏炳添成为了地球上跑得最快的“教授”，31岁跑出了9秒83的记录。全球历史上，跑进10秒的人大概只有一百多人，一般的运动员都是在二十六、七...
万店时代，从2017年始，初见头角，到2023年喜报频传，2024年万店进程将继续加快。从梦想到目标，万店不再是口号。01■ 海底捞放加盟重塑行业认知 前段时间，海底捞在餐饮业这潭暗流汹涌的水中抛了一个深水炸弹——公告推出加盟特许经营模式，以多元经营模式进一步推动餐厅网络的扩张步伐。加盟再次成为行业热议的话题，...