在这一主六配中，"一主"指的是主菜，是整个餐宴的核心，通常选择高质肉类或海鲜作为主菜，如牛排、羊排或三文鱼等。"六配"则指的是配菜，包括沙拉、面包、汤、小菜、酱料和主食。沙拉提供清新口感，面包增加口感多样性，汤为餐前开胃，小菜则增添风味，酱料提升主菜风味，主食如意大利面或土豆泥则...
一主六配——西餐点菜法 1 正式的全套餐点上菜顺序 ①头盘②汤③沙拉④主菜⑤甜点水果⑥咖啡，还有餐前酒和餐酒。 没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。 点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃...
与主菜同时服务的沙拉,称为生蔬菜沙拉,一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作。沙拉的主要调味汁有醋油汁、法国汁、干岛汁、奶酪沙拉汁等。 甜品是主菜后食用,可以说是第六道菜 6.甜品: 西餐的甜品是主菜后食用的,可以算做是第六道菜。从真正意义上讲,它包括所有主菜后的食物,如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、...
一主六配——西餐点菜法 西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。以举办宴会为例,中餐宴会除近10种冷菜外,还要有热菜6-8种,再加上点心甜食和水果,显得十分丰富。而西餐虽然看着有6、7道,似乎很繁琐,但每道一般只有一种,下面我们就将其上菜顺序作一简单介绍,希望对您初到西餐厅点菜时能有所帮助。1、头盘西餐的...
一主六配——西餐点菜法 西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。以举办宴会为例,中餐宴会除近10种冷菜外,还要有热菜6-8种,再加上点心甜食和水果,显得十分丰富。
一主六配——西餐点菜法西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。以举办宴会为例,中餐宴会除近10种冷菜外,还要有热菜6-8种,再加上点心甜食和水果,显得十分丰富。而西餐虽然看着有6、7道,似乎很繁琐,但每道一般只有一种,下面我们就将其上菜顺序作一简单介绍,希望对您初到西餐厅点菜时能有所帮助。1、头盘西餐的...
西餐的上菜顺序具有一定的规范性，有助于提升用餐体验。以下是对西餐上菜顺序的简要介绍。西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品通常包含冷头盘或热头盘，如鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼等。它们的味道以咸或酸为主，数量较少，质量较高，旨在唤醒您的味觉。第二道菜是汤。西餐中的汤大致分为清汤...
肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊猪、小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分为沙朗牛排（也称西冷牛排）、菲利牛排、T骨型牛排、薄牛排等。其烹调方法常用烤、煎、铁扒等。肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、...
长春、白城两地做出详细解读昨日10时，省政府新闻发布厅召开“一主、六双”产业空间布局各专项规划配套政策解读系列新闻发布会，长春市副市长王海英、白城市副市长张天华出席并介绍有关情况。王海英副市长在介绍《关于支持长春国家级创新创业基地建设的若干政策》有关情况中说，推动长春国家级创新创业基地建设，是省委、...