一主六配是一种西餐点菜法。具体解释如下：一主：指的是主菜，它是整个餐宴的核心，通常选择高质量的肉类或海鲜，如牛排、羊排或三文鱼等，旨在提供主要的蛋白质和风味。六配：则包括沙拉、面包、汤、小菜、酱料和主食。沙拉：提供清新的口感，通常包含各种蔬菜和酱汁，有助于开胃。面包：增加口感的多样性，通常作为餐前的开胃
在这一主六配中，"一主"指的是主菜，是整个餐宴的核心，通常选择高质肉类或海鲜作为主菜，如牛排、羊排或三文鱼等。"六配"则指的是配菜，包括沙拉、面包、汤、小菜、酱料和主食。沙拉提供清新口感，面包增加口感多样性，汤为餐前开胃，小菜则增添风味，酱料提升主菜风味，主食如意大利面或土豆泥则...
与主菜同时服务的沙拉,称为生蔬菜沙拉,一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作。沙拉的主要调味汁有醋油汁、法国汁、干岛汁、奶酪沙拉汁等。 甜品是主菜后食用,可以说是第六道菜 6.甜品: 西餐的甜品是主菜后食用的,可以算做是第六道菜。从真正意义上讲,它包括所有主菜后的食物,如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、...
一主六配——西餐点菜法 1 正式的全套餐点上菜顺序 ①头盘②汤③沙拉④主菜⑤甜点水果⑥咖啡，还有餐前酒和餐酒。 没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。 点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃...
一主六配——西餐点菜法 西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。以举办宴会为例,中餐宴会除近10种冷菜外,还要有热菜6-8种,再加上点心甜食和水果,显得十分丰富。而西餐虽然看着有6、7道,似乎很繁琐,但每道一般只有一种,下面我们就将其上菜顺序作一简单介绍,希望对您初到西餐厅点菜时能有所帮助。1、头盘西餐的...
一主六配——西餐点菜法 西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。以举办宴会为例,中餐宴会除近10种冷菜外,还要有热菜6-8种,再加上点心甜食和水果,显得十分丰富。而西餐虽然看着有6、7道,似乎很繁琐,但每道一般只有一种,下面我们就将其上菜顺序作一简单介绍,希望对您初到西餐厅点菜时能有所帮助。 1、头盘 ...
法国汁、干岛汁、奶酪沙拉汁等。6.甜品 西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等。7.咖啡、茶 西餐的最后一道是上饮料，咖啡或茶。饮咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。
肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精 、靡菇汁、白尼斯汁等。 食类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅,通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴 禽类菜肴品种最多的是鸡,有山鸡、火鸡、竹鸡、可煮、可炸、可烤、可焖,主 要的调味汁有黄肉汁、咖喱汁、奶油汁等。 5、蔬菜类菜肴 蔬菜类菜肴可以安排在肉类...
一主六配——西餐点菜法一主六配——西餐点菜法西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。以举办宴会为例,中餐 宴会除近 10 种冷菜外,还要有热菜 6-8 种,再加上点心甜食和水果, 显得十分丰富。而西餐虽然等著有 6、7 道,似乎很繁琐,但每道一般 只有一种,下面我们就将其上菜顺序下边作一简单介绍,希望对您初...
网络开小差了,请稍后再试 [吉林新闻联播]推进“一主六双” 加快吉林振兴——创业有你 “就”在吉林 吉林:优化人才配套服务 营造良好创业环境 选集 更多 《吉林新闻联播》 20240526 《吉林新闻联播》 20240525 《吉林新闻联播》 20240524 《吉林新闻联播》 20240523 ...