1. 小笼包的坯皮要揉得略软一些,以便提捏折褶。也有的用略经发酵的面团(称嫩酵面或子酵面)做坯皮,吃时较松软,但不宜久发否则影响口感;2. 制皮冻要厚薄适宜,太厚腻口,太薄不易结冻,一般500克肉皮,约可加水制皮冻1500 克左右;3. 调制馅心,应先放入各种调料与肉末拌匀(也可加少许水),然后再放皮冻,...
主料: 小麦面粉(特制粉) 120克 猪肉(腿) 50克 西芹 30克 调料: 精盐 2克 味精 1克 饮用水 60克 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡)205.51 碳水化合物(克)34.34 脂肪(克)3.45 蛋白质(克)9.69 纤维素(克)0.43 维生素A(微克)1.14 维生素C(毫克)0.46 维生素E(毫克...
思念 小笼包(猪肉,开封灌汤风味)的热量和减肥功效 热量:217大卡(100克) 分类:谷薯芋、杂豆、主食 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡)217.00 碳水化合物(克)19.20 脂肪(克)12.90 蛋白质(克)6.10 纤维素(克)0.00 相关食物...