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炒面金黄透亮,菠菜碧绿,清香扑鼻。 做法 1、将面条放入沸水中煮熟,捞出用冷水冲凉,沥水挑松,静置三四小时。 2、酱油与味精调和,加冷水1000克,稀释成鲜酱油水。菠菜洗净,沥干水。 3、平锅置于炉上烧热,放入熟面条,加入鲜酱油水不断翻炒,待酱油即将被面条收干时,再加菠菜一同翻炒。与此同时,逐步加入豆油,边...