瘦羊肉750克,葱、姜、大茴香、花椒、鸡汤、精盐、味精、麻油适量。 做法: 1、瘦羊肉切成3大块,洗净后入沸水锅中煮一下,捞出洗净。更多:https://www.bmcx.com/ 2、羊肉再放入沸水锅中,加葱、姜、大茴香、花椒各适量,煮熟。 3、将羊肉捞出来,晾凉,去浮沫,切成薄片,垫入碗底成梯形,面上放少量葱、姜,加...
倒到碟内成饼形,上面撒上芒果丁,枸杞待用。 3、蒸笼烧开水,放入肉饼用旺火蒸8分钟拿出,淋上麻油即可。 烹饪要点 猪肉要以三分肥,七分瘦的肉为最佳。
5、将排列好的肉片放入蒸锅,蒸2小时左右,中间注意添加水以防干锅。 6、将蒸好的粉蒸肉倒扣在一个盘内,撒上葱花即可。 小贴士: 1、蒸肉用的大米粉可以在超市买到,自己制作也可以,做法:大米加花椒、八角、桂皮等炒成微黄,去掉香料碾磨成碎粒或者用粉碎机打碎即可。 2、蒸粉蒸肉的碗以能排下所有肉的量为准,...
猪肉300克、胡椒面3克、咸蛋2个、花生油25克、浅色酱油25克、干淀粉25克、味精2克。 做法: 1、将猪肉剁烂,加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶,再加少许花生油拌匀,然后放盘中压扁。 更多:https://www.bmcx.com/ 2、把咸蛋黄压扁,放肉饼上,用中火蒸熟,取出,用适量汤水、浅色酱油调匀,浇在肉饼上便成。
1.中火烧热干炒锅,将大米放入,用锅铲不停地炒拌,随后放入花椒一起炒,超支米色发黄出香味,盛出摊开晾凉,将炒好的大米放入研磨机中糜成粗粉。 2.大葱切成葱花,姜捣烂后用少许清水浸泡,做成姜水,香菜洗净切碎。 [美食中国] 3.五花肉切成薄片,用油、酱油、姜水、胡椒粉、大米粉拌匀,放入碗中。
五花肉一斤,鲜豌豆四两,酱油两大匙,豆瓣一小匙,葱三棵切碎,老姜指头大一块切末,醪糟汁两匙,红糖一小块,麻辣蒸肉米粉一两(超市里有卖,但自己做的更香),盐适量、味精适量。 做法: 1、将猪肉切厚片和红糖(切细末)抓匀。把姜末、葱碎、酱油、醪糟汁、盐、味精、豆瓣放另一个碗里拌匀。
1、酱瓜剁碎,备用。更多:https://www.bmcx.com/ 2、把肉糜与酱瓜、盐一面搅拌摔打至有粘性。 3、再把葱姜末与淀粉、鸡精,麻油,胡椒粉,料酒放入作法2中充分拌勻后放入蒸碗里,当中挖一小洞蒸熟,撒上葱花即可。 肉里面的姜末一定要剁得细细的哦,最好能磨成茸!不然不小心吃到个姜粒会很扫兴～～...
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黄牛肉(最好选牛里脊,黄瓜条也行)300克、青尖椒150克、红尖椒150克、蒜2瓣(约10克)、酱油2汤匙(30ml)、淀粉1茶匙(约5克)、小苏打1/2茶匙(约3克)、蚝油2茶匙(10ml)、盐适量、鸡精少量、油。 做法: 1、做小炒黄牛肉需要的材料。 2、挑去牛肉的筋膜,将黄牛肉切成小薄片,切得尽量薄些,如果觉得不好...
瘦羊肉750克,葱、姜、大茴香、花椒、鸡汤、精盐、味精、麻油适量。 做法: 1、瘦羊肉切成3大块,洗净后入沸水锅中煮一下,捞出洗净。更多:https://www.bmcx.com/ 2、羊肉再放入沸水锅中,加葱、姜、大茴香、花椒各适量,煮熟。 3、将羊肉捞出来,晾凉,去浮沫,切成薄片,垫入碗底成梯形,面上放少量葱、姜,加...