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初会“漳平水仙” 漳平,地处九龙江上游,山清水秀,气候宜人,雨量充沛,资源丰富,不仅是福建著名的林区、果区、矿区,还是享誉八闽的水仙茶乡,生产的水仙茶品种有散茶、冻茶和茶饼,其中水仙茶饼作为世界独一无二的方块紧压乌龙茶,更是一绝。 到漳平初会“水仙” 久闻漳平水仙茶饼是乌龙茶世界里惟一的方块紧压茶饼,看...
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漳平水仙茶在福建乌龙茶类里面不算大品种,但因其独特的茶饼外形,给人留下深刻印象,是福建乌龙茶类唯一的紧压茶。近年来,随着漳平市政府的积极推广,漳平水仙茶名声日渐兴起,随之也带来一些似是而非的史实文章,让人啼笑皆非。当我亲眼目睹了“永发”为记号的漳平水仙茶印章后,那份要为历史正名的意识就有点紧迫了。
水仙茶饼又名“纸包茶”,系用水仙品种茶树鲜叶,按乌龙茶制法制出毛茶,再用木模压成饼形。水仙茶饼原产于漳平县双洋乡中村村,至今已有80余年的历史,在闽西一带负有盛名。 漳平县中村等地种植的水仙品种茶树,是从闽北建阳一带引进的,其制法亦与闽北水仙相仿。但鉴于毛茶条索疏松,携带不便,且易于吸湿变质,因此,...
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