燃面是四川省宜宾地区最具特色的汉族传统名小吃之一.原名叙府燃面,旧称油条面,因其油重无水,点火即燃,故名燃面。小吃选用当地优质水面条为主料,以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按传统...
辅料:熟花生碎,宜宾芽菜,葱花。 调味料:香油4大勺,辣椒油一大勺,酱油3大勺,味精一小勺。 具体步骤: 1.锅中加大量水烧沸,下面条煮至刚断生(中间尚有白心)。 2.用特制的长筷子捞出放在小竹笼里并且用力甩干,盛入碗中,趁热加酱油并用筷子反复挑散拌匀,使之不粘不坨。
葱切葱末,蒜切蒜末。 2,锅中加大量水烧沸,下面条煮至刚断生(中间尚有白心)。 3,用漏勺将面条捞起,用筷子压在上面固定住面条,另一只手握牢勺柄,用力甩干面条的水分。 更多:https://www.bmcx.com/ 4,将面条盛入盘中,倒入香油拌匀,使面条互相不粘连。 5,加入所有调料,拌匀即可。 吃的时候可以配上一碗汤。
宜宾燃面有标准了 多家企业产品各有特点 “到宜宾,一定要吃一碗宜宾燃面。”宜宾燃面是非常具有宜宾地方特色的小吃,很多在异地的宜宾人也很希望能买在外地买到比较正宗的宜宾燃面来解馋。记者从宜宾市燃面产业发展领导小组办公室获悉,针对工业化生产的燃面,宜宾市已于9月30日出台“宜宾燃面团体标准”,以保证工业化生产...
all kinds of Yibin food.I usually have Yibin ran mian for breakfast.I think it's a kind of fast food.Shuanghe liang gao is popular in (2) B .I often eat it when the weather is hot.Lizhuang bai rou is very special.It is thin(3) ...
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宜宾燃面,是四川省宜宾市最具特色的传统名小吃,该品原名叙府燃面,具有香气浓郁,重油重色,入口筋道酥脆的特点。旧称又油条面,因其油重无水,点火即燃,故名燃面。 宜宾燃面香气浓郁,重油重色,入口筋道酥脆。燃面名称由来有一说,因此面干燥多油,挑起来可如火绳一般点燃故名。宜宾燃面选用当地优质水面条为主料,以宜宾...
燃面是四川省宜宾地区最具特色的汉族传统名小吃之一.原名叙府燃面,旧称油条面,因其油重无水,点火即燃,故名燃面。小吃选用当地优质水面条为主料,以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按...