1、选用整齐肥大的鲜鸭肫,从右面的中间用刀斜形剖开半边,刮去肫里的一层黄皮和余留食物; 2、整好的鸭肫,用清水洗净内外,抹去污液; 3、用少许食盐轻轻擦洗,去净酸臭异味; 4、洗净的鸭肫,放入缸内,加食盐腌制,经12～24小时,即可腌透; 5、 腌透的鸭肫由缸内取出,再用清水洗去附在肫上的污物及盐中溶解下...
青园街和中山路交叉口东行约100米(中山路上)路南“红星商场”,那里就有上海立丰的鸭肫 中华大街和自强路交叉口西行约100米中山体育馆一层国大中山超市也有售的。 鸭肫肝有什么营养价值? 营养价值:鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质...