面食素来是人们的的最爱,面食对于养胃也非常的有利,尤其是包子馒头,但是想要做好包子、馒头,也并不是一件很容易的事情,接下来,小编就给大家各介绍一种包子、馒头的做法,以供大家研究探讨。 一、馒头包子的由来 馒头,又称之为馍、蒸馍,中国特色传统面食之一,是一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。据传是...
点击海韦力语音服务 包子和馒头在和面发面的面团制作方面基本类似,包子其实就是带馅的馒头,至今一些南方一些地方还是把包子称为馒头,比如上海的南翔馒头。包子馒头的做法从发酵方法不同可以分为一次发酵和二次发酵,一次发酵也叫做直接发酵,二次发酵也叫做老面发酵法。 一、一次发酵法: 一次发酵法也就是一次性将原料及...
HAIWEILIGAILIANGJI 包子和馒头在和面发面的面团制作方面基本类似,包子其实就是带馅的馒头,至今一些南方一些地方还是把包子称为馒头,比如上海的南翔馒头。包子馒头的做法从发酵方法不同可以分为一次发酵和二次发酵,一次发酵也叫做直接发酵,二次发酵也叫做老面发酵法。 一、一次发酵法: 一次发酵法也就是一次性将原料及...