四、包子馅料的制作 小笼包别称小笼馒头,是我国传统的快餐面食之一。源于北宋京城开封的灌汤包,南宋时在江南承传、发展和演变而成,近代以常州万华茶楼的小笼馒头最为出名。小笼包,是常州、无锡、上海、南京、杭州、嘉兴、芜湖、徽州、嵊州等江南地区著名的传统小吃。 一、小笼包的历史由来 小笼包的历史可上溯至北宋,...