而鹌鹑蛋则没有如此高的待遇。 到底鸡蛋和鹌鹑蛋哪个更有营养?你适合吃鸡蛋还是鹌鹑蛋呢? 营养大比拼: 1、鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。 2、鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋,特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍,它是生化活动的辅助酶,可以促进生长发育。 3、鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋。 4、鹌鹑蛋...
做法 1、将鹌鹑蛋洗净,置于锅中,加适量清水,用中火稍煮,熟后捞出。 2、适量清水,烧煮片刻。轻轻地将鹌鹑蛋的蛋皮逐只敲破(使其在卤制时能充分入味,但要保持完整形状),投入卤汁内卤制。 3、待卤汁渗透蛋内,有香味咸味时即可捞出晾凉,食用时去壳装盘。 4、此菜也可用红卤烹制,用酱油代替盐,其他调料和...