水发海参50克,水发鱿鱼50克,虾仁50克,香菇50克,猪肉馅50克,将油15克,料酒10克,姜10克,白糖4克,味精2克,盐、葱、水淀粉、高汤、油、香油各适量。 做法: 1、海参净膛,切抹刀片。鱿鱼两面剞麦穗刀。虾仁上浆挂糊。猪肉馅加入淀粉、盐、味精搅拌均匀后,炸成小丸子。 2、海参、鱿鱼用开水焯透。虾仁用温...
糖醋排骨(图) [原料/调料] 猪排500克,面粉50克,绍酒60克,酱油50克,糖90克,醋80克,葱段、生粉和香油各适量。 [制作流程] ①将猪排斩成约l寸长的小块,用绍酒20克和盐拌匀,再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀。
1、干香菇、墨鱼温水泡发。用手将香菇里的水份挤出,再连同泡香菇的水,用网筛过滤掉残渣之后,放火上烧开。 2、土鸡洗净切块。墨鱼泡好后,撕去表面黑膜,去掉内脏,切片备用。 3、锅烧热后,倒入油烧到七成热,下鸡块煸炒,一直炒到血水挥发完,鸡肉表面呈焦糖色后捞出备用。 4、再倒适量油入炒锅,烧热。 5、...
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6.将包子入蒸锅,冷水起蒸,约20分钟后熄火,虚蒸1-2分钟徐徐揭盖即可。 一:葱姜汁调制的鲜香怡口的包子馅。。。 【香菇鲜肉馅调制】 制作材料:肉沫(肥瘦相间)1盒、鲜香菇、虾皮、葱、姜 制作调料:盐、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、纯香麻油 制作过程...
香菇红枣鸡汤的做法(荤菜-秋冬滋补汤) 材料:三黄鸡半只(根据自己食用量) 干香菇6朵 去核红枣适量 做法: 1、干香菇用温水泡发、鸡肉斩成小块 2、将鸡块放入热水中焯下,和其他材料一起放入电砂锅中,淋入少许料酒 3、加入开水煲1-1.5小时左右,食用前加点盐、鸡粉调味即可...
1)虾仁洗净,用料酒和淀粉抓拌均匀,腌制10分钟。 2)胡萝卜去皮切成丁。鲜豌豆,玉米洗净沥干水分。鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟后洗净切丁。 3)锅放在火上大火加热20秒钟,锅热后倒入油,待油9成热时,倒入虾仁,用铲子快速翻炒至变色后捞出。 4)锅中再倒入油烧至7成热,放入葱姜蒜末煸炒出香味后,倒入胡萝卜丁,...
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