Um Fischfilets zu schneiden, müssen Sie den Kopf hinter den Kiemen abtrennen. Dazu am besten das Messer schräg hinter den Kiemen ansetzen. Die Klinge sollte dabei hinter der Brustflosse liegen. Schneiden Sie bis zur Mittelgräte. Hat Ihr Messer die Mittelgräte erreicht, richten Sie di...
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