做法: 1、将鸡脯肉、冬笋、青红椒、香菇,葱姜分别切丝。 2、鸡肉丝切好后放入容器,加入盐,料酒,并用水淀粉抓匀上浆。 3、用水,料酒,盐,味精(鸡粉),水淀粉调成芡汁备用。 4、锅内倒入适量油,烧至三成热时下入鸡肉丝,炒熟后盛出。 5、锅内留底油,放入葱姜丝炒香,然后放入冬笋丝和香菇丝翻炒一会,...