6、炒锅置微火上,舀入熟猪油烧至四成热,将锅端起,放入面粉迅速翻炒至熟,加入牛奶勾芡,再将炒锅中的全部煨汁倒入,调成白汁; 7、炒锅放回旺火上,白汁煮沸后浇在鸡肉上即成。 制作要诀 预备熟猪油500克,实耗约50克。