UHT杀菌法是英国于1956年创，在1957～1965年间，通过大量的基础理论研究和细菌学研究后，才用于生产。超高温杀菌最早用于乳品工业中牛奶的杀菌作业。大量实验表明，微生物对高温的敏感性远大于多数食品成分对高温的敏感性，故超高温杀菌能在很短时间内有效杀死微生物，并较好地保持食品原有的品质。对于超高温灭菌乳在...
【实用资料】UHT工作原理.pdf,APV 超高温瞬时杀菌机 目录 一、工作流程 二、阀件简介 三、P ,W ,K ,I ,NAC 等换热管简介 四、CIP站各部分简介 一、工作流程 工作原理 • 杀菌机是通过在高压下循环热水来加热产品并在 保持管中保持一段时间,达到一定温度来实现灭菌 的
UHT超高温瞬时灭菌杀菌技术属于应用下列 原理。;制生原理;促生原理;假死原理;有效假死原理
超高温瞬时杀菌( UHT) 是将产品在封闭的系统中加热到120 ℃以上, 持续几秒钟后迅速冷却至室温的一种杀菌方法。将超高温瞬时杀菌技术和无菌包装技术结合起来, 经过超高温瞬时杀菌后, 在一个无菌的环境中将产品包装起来, 就可有效地控制产品的微生物总量, 极大地延长食品的保质期,并且由于杀菌持续时间很短, 可最大...