TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY涵盖了新型食品材料,如生物活性物质、替代蛋白质和新型食品成分;食品工程和制造技术的进步,包括加工、保存、包装和数字化转型;食品的分子、微观和宏观结构;粮食安全、可持续性和(或)废物管理方面的新发展;包括纳米科学和生物技术在内的先进技术应用;质量保证,包括先进的方法和各种组...
国际标准简称:TRENDS FOOD SCI TECH 人气2841 《Trends In Food Science & Technology》是一本专注于FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY领域的English学术期刊,创刊于1990年,由Elsevier Ltd出版商出版,出版周期Irregular。该刊发文范围涵盖FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY等领域,旨在及时、准确、全面地报道国内外FOOD SCIENCE & TECHNOLO...
《食品科技趋势》(Trends In Food Science & Technology)是一本以工程技术-食品科技综合研究为特色的国际期刊。该刊由Elsevier Ltd出版商创刊于1990年,刊期Irregular。该刊已被国际重要权威数据库SCIE收录。期刊聚焦工程技术-食品科技领域的重点研究和前沿进展,及时刊载和报道该领域的研究成果,致力于成为该领域同行进行快...
TRENDS FOOD SCI TECH的全称为TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY,是一本农林科学领域中涉及食品科技这一方向的期刊,且是该领域的顶尖期刊。而对于其出版周期上,下面给大家详细说明一下其期刊官网给出的各阶段的时间,以供参考。 Publishing timeline(发布时间线): Time to first decision:4 days(做出第一个决定...
近日,以色列理工学院研究人员在国际食品顶级期刊《Trends in Food Science & Technology》(中科院一区,IF12.563)在线发表了题为“Scaffolding technologies for the engineering of cultured meat: Towards a safe, sustainable, and scalable production”的综述论文。
期刊网址:https://www.sciencedirect.com/journal/trends-in-food-science-and-technology/ 出版商网址:http://www.epress.co.uk/ 简介 期刊简称TRENDS FOOD SCI TECH 参考译名《食品科学与技术趋势》 核心类别SCIE(2023版), 目次收录(知网),外文期刊, ...
近日,北京大学与东北林业大学、波兰罗兹技术大学的科研合作成果“Probiotic products from laboratory to commercialization”在国际食品领域顶级期刊Trends in Food Science & Technology(Q1,IF:15.1)发表,北京大学郭蕾副研究员为第一作者。...
近日,合肥工业大学食品与生物工程学院Zhaoming Wang(第一作者)、徐宝才研究员(通讯作者)等在国际食品顶级期刊《Trends in Food Science & Technology》(中科院一区,IF=16.002)上发表题为“Muscle food and human health: A systematic review from the perspective of external and internal oxidation”的高水平综述论文...
《Trends in Food Science & Technology》是主要的国际同行评审期刊之一,发表对当前技术、食品科学和人类营养的批判性综述和评论。它的作用是填补专门的初级期刊和一般贸易杂志之间的空白,以一种可读的、科学严谨的方式关注最有前途的新研究发展及其当前和...