近日,我院李谦研究员以第一作者身份,在食品科学与工程领域顶刊《Trends in Food Science & Technology》(SCI TOP期刊1区, A类,影响因子:15.1),发表题为“An integrated approach can improve China’s food additives security”(融合路...
Trends in Food Science & Technology的影响因子在2023-2024年度稳定在15.1分，进一步彰显了该期刊在食品科学领域的持续影响力。影响因子变化趋势：在2022年至2023年期间，《Trends in Food Science & Technology》的年文章数从约328篇稳步增长至2023-2024年度的307篇。这一变化不仅反映了该期刊在学术界的活跃度，也...
近日,北京大学与东北林业大学、波兰罗兹技术大学的科研合作成果“Probiotic products from laboratory to commercialization”在国际食品领域顶级期刊Trends in Food Science & Technology(Q1,IF:15.1)发表,北京大学郭蕾副研究员为第一作者。...
TRENDS IN FOOD SCIENCE&TECHNOLOGY的文章主要研究领域:新型食品材料,如生物活性物质、替代蛋白质和新型食品成分;食品工程和制造技术的进步,包括加工、保存、包装和数字化转型;食品的分子、微观和宏观结构;粮食安全、可持续性和/或废物管理方面的新发展;先进的技术应用,包括纳米科学和生物技术;质量保证,包括先进的方法和...
收稿方向:《Trends in Food Science & Technology》的收稿方向包括新型食品材料,如生物活性物质、替代蛋白质和新型食品成分;食品工程和制造技术的进步,包括加工、保存、包装和数字化转型;食品的分子、微观和宏观结构;粮食安全、可持续性和/或废物管理方面的新发展;先进的技术应用,包括纳米科学和生物技术;质量保证,包括先...
An official journal of the European Federation of Food Science and Technology (EFFoST), and the International Union of Food Science and Technology (IUFoST) Trends in Food Science & Technology is one of the premier international peer-reviewed journals publishing critical and comprehensive reviews … ...
食品科技趋势(Trends In Food Science & Technology)是一本由Elsevier Ltd出版的一本工程技术-食品科技学术刊物,主要报道工程技术-食品科技相关领域研究成果与实践。本刊已入选来源期刊,属于国际一流期刊。该刊创刊于1990年,出版周期Irregular。2021-2022年最新版WOS分区等级:Q1,2023年发布的影响因子为15.1,CiteScore指数...
国人占投稿总件约五分之一,对国人投稿比较友好。 TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY是一本发展前景不错的期刊,影响因子目前已经超过15分,自引率已经降低到2.6%,无预警风险,年发文量大,审稿周期短,国人友好,在食品科学领域具有较高的地位,很值得推荐!
2025 年5月3日,西北农林科技大学赵茜茜副教授团队在食品科学领域的重要期刊《Trends in Food Science & Technology》上发表了题为 “From farm to table: application and challenges of yeast in the growth, preservation and fermentation of fruit” 的综述性论文(一区,IF:15.1)。这篇论文聚焦于酵母在水果产业...
近日,江西科技师范大学生命科学学院团队在食品领域顶级期刊《Trends in Food Science & Technology》上发表了题为《Research progress on the artificial intelligence applications in food safety and quality management》的研究性论文(一区,IF:15.1)。该研究通过文献综述的方法分析了人工智能(AI)在食品安全领域的应用,...