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特色火锅秉承健康、时尚、营养、美味的经营理念,将乳鸽用炖、煎、炒、拌、烤等烹饪技法,先后研发 出“山珍老鸡乳鸽汤”、“天麻土鸡乳鸽汤”、“腾椒乳鸽”、“制造乳鸽”等近百款产品特色火锅将乳鸽营养和美味很好的相结合并受到广大食客的一致好评,先后荣获“中华餐饮名店”、“特许经营品牌三靠前”、“名火锅宴...
芋结火锅 ·配 料: 〖主料〗:芋结一盒,金针姑50克,虎掌菌75克,鲜菇蘑100克,鲜大虾仁100克,鲜牛肉200克,水发腐竹150克,鲜鸡脯肉150克, 〖辅料〗:香菜50克,油50克,大葱2根 〖调料/腌料〗:盐2汤匙,味精1茶匙,高汤1500克,酱油2汤匙,辣酱2汤匙,料酒2汤匙-·操 作: 1、将大葱、水发腐竹切成适当长短。
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·配 料: 原料准备:活鲫鱼,菠菜100克,嫩白菜心100克,粉丝200克。 调料选用:精盐15克,味精6克,白糖8克,香醋50克,葱段25克,姜末50克,料酒15克,胡椒面3克,清汤2000克。-·特 色:汤色乳白,口味鲜香。-·操 作: 1、宰杀活鲫鱼,收拾干净,用沸水氽一下,捞出,在冲洗干净,放入火锅内。
玉兔火锅[图] 味型: 咸鲜味。 特点: 咸鲜清香,鲜味可口。 原料: 兔子1只,青笋500克。 调料: 精制油100克,味精20克,姜5克,蒜5克,葱5克,料酒20克,胡椒粉5克,白汤3000克。
1.将排骨剁成块状,长短随意。 2.玉米去皮、去丝,切成小段。 3.葱切段,姜切片。 4.砂锅内放水,将排骨放入锅内(若想排骨汤鲜些,可在水中滴两滴醋),葱、姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中,滴入少许白酒,点火,待砂锅内水开有血沫浮上来后将血沫去掉,再放入玉米, 一同煲制。
本店推出的双味兔火锅入口具有香、辣、怪三大特点,其原料采用了来自四川本土的三十余种调料,经过四川十二名厨精心调配而成。由于兔肉所具有的多种保健、调理、祛病功能,因此,在北京、四川、湖南、山东、陕西等城市人们久吃不厌、食兔肉的人群呈逐年上升之趋势,深得人们的喜爱。
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