主料: 鸡蛋清 200克 豆腐(南) 200克 辅料: 素鸡 50克 小麦面粉(特制粉) 5克 黄豆粉 3克 调料: 精盐 2克 味精 2克 胡椒粉 1克 饮用水 500克 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡)38.55 碳水化合物(克)2.04 脂肪(克)1.26 蛋白质(克)4.82 纤维素(克)0.11 维生素...
调料 食盐2克 味精2克 胡椒粉1克 水500克 素鸡豆花做法 1. 嫩豆腐过筛,吊干水气; 2. 素鸡肉切成米状; 3. 吊干水气的豆腐与蛋清、面粉、水豆粉、盐、胡椒、味精及素鸡肉入沸水锅中快速推转; 4. 待凝聚成块,舀进素清汤500毫升碗内即成。