谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）则是一种含硒的酶，它催化过氧化氢和谷胱甘肽的还原反应，从而清除过氧化物。这个反应可以减少过氧化物自由基的数量，防止它们对细胞的损害。此外，GSH-Px还能清除氢氧根离子，防止其与脂质发生反应，进一步保护细胞膜的完整性。过氧化氢酶（CAT）是一种含有血红素的无机酶，它催化过氧化...
GSH-Px通过将过氧化氢转化为水和谷胱甘肽,维持细胞内谷胱甘肽的水平,从而保护细胞免受氧化损伤。 过氧化氢酶(CAT)是一种能催化过氧化氢分解为水和氧气的酶。在细胞内,过氧化氢是一种具有高度活性的物质,可以攻击蛋白质和DNA等细胞成分,导致细胞损伤。CAT通过将过氧化氢分解为水和氧气,消除过氧化氢的活性,从而保护...
发酵乳中SOD、CAT、GSH—Px、GST活性的变化维普资讯///0>.《乳业科学与技术》年第期总第期发酵乳中、、?、活性的变化马森福建南平师专,福建武夷山摘要:份鲜牛乳℃煮沸后,用乳酸茵发酵制作酸乳。测定了发酵前后乳中、、?、的变化。发酵前种酶的活性分别为:..、.±.、..?活力单位,..;发酵后各酶的活性分别...
发酵乳中SOD、CAT、GSH-Px、GST活性的变化马森(福建南平师专,福建武夷山354300)摘要:10份鲜牛乳98℃煮沸5min后,用乳酸菌发酵制作酸乳。测定了发酵前后乳中SOD、CAT、GSH-Px、GST的变化。发酵前4种酶的活性分别为:45.68±7.81、1.46±1.78、156.67±37.51(GSH-PX活力单位),65.81±25.47;发酵后各酶的活性分别为73...
发酵乳中SOD、CAT、GSH-Px、GST活性的变化
谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)≥2500U/g 过氧化氢酶(CAT)≥160U/g 设备自行研发 因为工艺技术为自研专利,无现成设备。 发明专利 玉米胚芽粉生产方法,分别获得国家发明专利和实用新型专利。所有核心技术,生产工艺,产品流程及设备,全部掌握在自己的手中。
酶是一个非常庞大的家族，目前已知的酶超过了2000多种，而分布在人体中，提供着各式各样“服务”的酶也超过了700多种，在这700多种酶中，拥有抗氧化能力的，只有SOD（超氧化物歧化酶），CAT（过氧化氢酶），GSH-PX（谷胱甘肽过氧化物酶），其中超氧化物歧化酶又是人体内唯一以自由基为底物的清除剂，超氧化物...
本实验采用了体外抗氧化实验对牛磺酸与HSP的质量浓度比进行了筛选,根据实验结果最终选取了1∶10、1∶20、1∶303 种比例进行动物实验,通过运动性疲劳大鼠实验模型发现各组均表现出一定的体内抗氧化活性,可提高SOD、GSH-Px、CAT活力,降低MDA浓度,从而减轻过氧化损伤程度,并通过LA、BUN浓度降低以及运动时间延长的结果验...
发酵乳中SOD、CAT、GSH-Px、GST活性的变化 下载积分:650 内容提示:《 乳业科学与技术》2007年第 2期( 总第 123期)发酵酸乳以其特有的风味和营养功能深受大众喜爱,其中的乳酸菌属在人体肠道中定殖,具有拮抗致病菌、 合成多种维生素、 提供营养、 提高免疫力、 保护造血器官、 降低胆固醇、 降低内 毒素及抗 ...
对不同时间观察点小鼠SOD、GSHPx、CAT测定结果,进行统计学检验,与同期对照相比较:7 d低剂量和中剂量组SOD活力升高具有统计学意义,中剂量组GSHPx活力的降低和高剂量组GSHPx活力升高的差异具有显著性;21 d低、高剂量组GSHPx活力的升高具有统计学意义;28 d高剂量组SOD、GSHPx、CAT活力降低的差异具有显著性;35 ...