(油温一定要够,淋时尽量要淋在撒在面上的调料上,这样才出味!) 注:有的人会觉得太麻烦了^_^,好,在此向大家郑重推荐一种使作水煮鱼变得方便简单的好东东---“好人家”牌水煮鱼调料(见图)。 经过我潜心“研究品尝”,在众多水煮鱼的调料中相中了它^_^,是相当值得推荐啊(其实除了味道,还有重要的一点,我喜欢...
水煮鱼的做法: (1)精选草鱼、鲶鱼、辣椒、麻椒等原料,对顾客所点的水煮鱼全部现场宰杀,对宰杀后的鱼进行清理内脏后进入片鱼环节。 (2)将宰杀清理后的鱼按规定的宽度和厚度片成鱼片,用盐、味精等多种调料和淀粉按既定比例配比后盛入盆中,然后将鱼片放入盆中进行码味上浆。 (3)在炒锅中装入白水,待烧沸后放入上...
自制水煮鱼的做法: 1、将约两斤的草鱼收拾干净取下肚子上的两片肉,片成鱼片,余下的鱼切块,鱼头对半切开。加干淀粉,适量盐、白胡椒粉抓匀备用。 更多:https://www.bmcx.com/ 2、千张切成宽条用开水稍煮后捞出控干均匀铺入准备好的大锅(碗)中(像电磁炉配的那种不锈钢火锅大小较合适)。炒锅放少量植物油,将...
半辣水煮鱼,韭菜鸡蛋,凉拌水萝卜,红豆饭 这个是家喻户晓的,所以就没必要浪费文字了,只是因为一妻怀孕,少放了点辣椒,都说怀孕期间不让吃辣的,想想人家四川孕妇就不生孩子了?少吃,少吃就好。 鸡蛋放锅里炒嫩捞出,锅里少放点油下韭菜翻几下,放少许盐和胡椒,把鸡蛋放进去,翻匀就行了 更多:https://www.bmc...
实在是多啊,怎么吃都吃不完,汗。在餐厅2斤多的鱼2是没有这么多量的。 把鱼切片。是这道菜的关键也是最难的,俺家工具不好使 (SF),其实技术也不好,就大快朵颐啦吧。 切好后用鸡蛋、盐、鸡粉、少许花雕淹一会。 再放些淀粉,拌匀。 然后放入煮开的水中,炒一下水。迅速起锅待用。