2、将胡萝卜、青瓜切丝与蟹粉同炒,制成蟹粉馅。 3、将上述蟹粉馅包入白萝卜片中,制成萝卜卷。 4、将萝卜卷浸入用白醋、糖、青柠汁调成的酸甜汁中2小时。 5、改刀造型即成。 特色: 清脆爽口,香味扑鼻,形似水晶。
2、将胡萝卜、青瓜切丝与蟹粉同炒,制成蟹粉馅。 3、将上述蟹粉馅包入白萝卜片中,制成萝卜卷。 4、将萝卜卷浸入用白醋、糖、青柠汁调成的酸甜汁中2小时。 5、改刀造型即成。 特色: 清脆爽口,香味扑鼻,形似水晶。
做法 1、将白萝卜用旋片法切成薄片,用盐稍腌至软并用凉水冲洗后待用。 2、将胡萝卜、青瓜切丝与蟹粉同炒,制成蟹粉馅。 3、将上述蟹粉馅包入白萝卜片中,制成萝卜卷。 4、将萝卜卷浸入用白醋、糖、青柠汁调成的酸甜汁中2小时。改刀造型即成。