做法 1、将蒜蓉、姜米、葱花、香菜加盐、白糖、鸡精、醋、酱油制成汁; 2、将杭椒切碎,干辣椒切碎; 3、坐锅点火放入水,待水开后将银芽、香芹、茶树菇烫一下装入盘中待用; 4、将黄鳝丝也用水烫后放在三丝上,再放上蒜蓉、胡椒粉、辣椒末、杭椒,浇入烧热的香油在上面即可。 提示:鳝鱼可清炖、清炒、酥制、...