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调料:(1)葱姜水,盐,玫瑰露酒石酸各适量。(2)哈密瓜汁,葡萄汁,白醋,吉士粉,香菜,盐,白糖各适量。 做法 1、三文鱼宰杀取身段,纵切成1.8厘米厚片。用调料(1)腌制后,用橄榄油煎熟。 2、调料(2)对制哈葡汁,用于蘸食。 制作要诀 三文鱼煎熟至两面金黄。