做法: 1、白豆腐放入碗中,加入没过豆腐的冷水,放入一点盐,泡上1个小时。并将北豆腐切成8分厚,5厘米×5厘米的块待用。西兰花洗干净后掰成小朵,青菜洗干净; 2、锅中入沸水,加入几滴油和一点点盐,将西兰花和青菜汆烫至熟,捞出入冷水中浸泡至凉,摆盘待用; 3、炒锅烧热后,入油,5分热后,将豆腐一块块...
2.取汤盆一只,刷上油,把一张豆腐衣摊在盆里,把拌好的豆腐冬菇末糊倒入铺平,再用一张豆腐衣盖在上面。豆腐衣要在于汤盆口(以免蒸汽水落进盆里),上笼用急火蒸15分钟,取出冷却,使其凝结成大块,再切成长方形豆腐块。 3.炒锅下油100克,烧到八成热将豆腐块逐块没边贴在锅里煎,煎时要不断晃动锅,以免粘...
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红烧豆腐的热量和减肥功效 别名:自磨豆腐 热量:90大卡(100克) 分类:家常菜 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡)90.00 碳水化合物(克)7.24 脂肪(克)5.20 蛋白质(克)4.23 纤维素(克)0.43 度量单位 度量单位热量(可食部分热量) ...
老抽 6.0g 料酒 5.0g 胡椒粉 3.0g 食盐 1.0g 色拉油 7.0g 饮用水 100.0g 淀粉(马铃薯) 10.0g 制作方法:1.豆腐切小块 2.锅中放少许油,蒜,姜,辣椒爆香。倒入一小碗水,加入调味料(老抽,料酒,糖,胡椒,盐,味精). 3.将切好的豆腐倒入锅中,中火煮5分钟(可不用翻炒) 4.勾芡,收汁,起锅常见...
1.将虾洗净,剪去虾须、爪,用刀在脊部片入1厘米取出虾线,然后将头、尾分别带半节肉皮切下,去掉脊段的皮。豆腐切2厘米见方块,入开水中焯出。 2.勺内加油烧热,加入葱、姜烹出香味,加入虾头煸炒出红色,加虾身、虾尾稍炒,随即加入高汤和豆腐,加盐烧开,小火烧入味,捞出头、尾间隔摆入茶花盘四周,豆腐内加...
豆腐是一种老少皆宜的美味食品,而且没有什么特别强的季节性,四季可食,无论是用来炒菜、炖汤都非常的鲜香,嫩豆腐还可以直接凉拌着吃,拌皮蛋或者拌肉松,春天来还可以拌一些鲜香椿,那是无法言说的美味。 豆腐是中国人饮食智慧的结晶,而后又被推广到其他东亚国家。受此影响,日本和韩国也将豆腐的吃法发挥到了极致。
今天传一道红烧臭豆腐,我们这里有一个做豆腐的小店,生意很好,每天都是排队买豆腐,我买的臭豆腐也是他那里买的,口味很不错。臭豆腐吃起来很香,但绝对不会臭的。 原料: 臭豆腐、豆瓣酱。 做法: 1、豆腐洗净切块,每块“井”字状切小块。 2、将锅烧热倒入油,待油烧热放入切好的臭豆腐,分2批炸,每批炸2,...
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