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多作早点,也可作点心。因人都爱吃,故名馋酥。-
山楂饼[图] 山楂饼是长治市的著名特产,已有20多年的生产历史,产品畅销到国内外市场。长治山楂饼,是以当地特产优质山楂为主要原料,经过选料、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精制而成。
南式细点 山西运城的南式细点,由我国南方引入已有400余年历史,经长期发展演变,成为运城的独特产品。细点区别于山西其它糕点的突出之处就在于“细”:加工精细、成品细腻。在工艺上,也分得较细。 原料配方(成品240千克): 一、浆水活:面皮:面粉14千克大油2.8千克温水7.5千克 油酥:搓酥面粉14千克大油6.3千克 硬馅...
22.烙到底部变硬,饼可以自由旋转时,将饼翻面。 23.用铲子请轻轻的抵住饼面,将饼来回的在锅里移动摩擦转动三圈。 24.如此反复21、22、23三个步骤,将饼翻三次面,转动9圈直至面饼两面都煎成金黄色即可。 【慧心经验与心得】: 1.和好的面团根据自己案板的大小,分成合适的均匀等份,在擀制时不至于使面团超过...
蜜饯张口酥饺 蜜饯张口酥饺 以面粉为皮,白糖、黄桂酱、青红丝、核桃仁、冰糖屑、白蜂蜜等为馅,包饺炸制而成。色泽金黄,酥香沁甜。放入瓷坛内,存放一二月,令蜜糖逐渐渗入后再食,风味更佳。
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秦镇皮子 秦镇皮子 大米面粉制成,具有筋、薄、软、细的独特风味。已有百余年制作历史。
长安板栗 远在五六千年前,陕西长安一带就栽培了栗子树,食用栗子了。长安板栗营养丰富,香甜可口,肉质细嫩,具有好储藏的特点,适合于广大旅游者携带与馈送亲友。
2.白菜需去根和老叶,洗净,沥干水分,切成4瓣;蒜头去皮洗净,沥干水;萝卜去根须,切成条、丁、丝、片均可;黄瓜去籽;辣椒去蒂、籽洗净沥干水分。 3.将泡料投入泡坛中,加酒拌匀封好口,浸泡1星期左右即可食用。 产品特点:脆嫩爽口,制作简单,食用方便。- ...