2、 面粉+生粉(2:1)用适量水调成稠面糊后,将打散的蛋液倒入,加少许盐,调成稀稠适度的面糊,放入冰箱冷藏半小时备用。 3、 茄子洗净,放在案板上,每一厘米切一刀,第一刀不断,第二刀切断,成茄盒。 更多:https://www.bmcx.com/ 4、 取适量肉馅酿在茄盒中间,涂抹均匀。 5、 锅中倒入足量油,烧至六成热,...
1、茄子切成两刀一断的厚片,泡椒剁茸 2、将盐、料酒、生抽、糖、醋、味精、湿淀粉调成芡汁 3、肉馅加盐、味精、淀粉适量水朝一个方向搅拌上劲 4、在茄盒中间釀上肉馅 5、将酿好肉馅的茄盒放入鸡蛋糊中裹一层,放入八成热的油锅中中火炸至浅黄色捞起 6、再将所有炸成浅黄色的茄盒倒入油锅中用大火炸10秒...
1、茄子削皮去蒂,切成2分的大片,肉末加酱油,精盐、葱、姜末、味精拌成馅。 2、将茄片平放在案上,抹一层水淀粉后抹一层肉馅,另取一拌有水淀粉的茄片盖在馅上即成茄盒,每只茄盒再切成棱形块,逐块蘸上粉。 3、将棱形茄盒裹上用鸡蛋,水淀粉和面粉调成的糊,放入六成热的油锅中炸至金黄色即成,食用时蘸...
做法: 1、鸡蛋,面粉,啤酒加少许盐和胡椒粉兑成面糊(放啤酒调出来的糊,可以使炸出的东西表面更脆)。 2、紫色长茄洗净切薄片。更多:https://www.bmcx.com/ 3、瘦肉馅加调料拌匀腌制10分钟。 4、两片茄子中间夹上肉馅。 5、裹上面粉糊。 6、锅内油烧热,炸至两面金黄即可!