蛋白质水解过程中肽键打开,形成了游离的羧基和游离的氨基,紧接着在羧基和氨基之间产生质子交换作用,蛋白质的水解在pH6.5以上进行时,质子化的氨基将离解,将反应体系的pH值保持不变,就必须加入碱液,碱液的消耗正比于被水解的肽键的数目。因此在蛋白质水解过程中,溶液的pH会降低,以自动电位滴定仪保持溶液的pH在一定范围...
当蛋白质在pH6.5以上水解时，质子化的氨基将解离，要想维持反应体系的pH值恒定，就得添加碱液，而碱液的消耗量与被水解的肽键数量成正比。所以在蛋白质水解过程中，溶液的pH会下降，采用自动电位滴定仪把溶液的pH维持在特定范围，每隔一段时间读取所消耗的碱液量，就能算出蛋白质的水解度。
11.为解决现有技术问题,本发明采取的技术方案为:一种基于ph-stat结合caco-2模型测定甘油三酯生物可及性的方法,包括如下步骤:步骤1,在37℃水浴条件下,将甘油三酯在模拟唾液中消化5 min,得到口腔消化产物,甘油三酯和唾液的配比为(10-200):1(mg/ml);步骤2,按照体积比为1:2将口腔消化产物在模拟胃液中37℃下消化2 ...
恒定pH 1. In constant pH system, after different barley cultivars are treated with different Al concentrations, zymograms of peroxidase isozyme in root tips by PAGE very obviously. 在恒定pH系统中不同Al浓度胁迫下 ,大麦根过氧化物酶同工酶的聚丙烯酰胺凝胶电泳酶谱发生明显变化 ,Rf0 。5) pH-stat...
答:蛋白质水解过程中肽键打开,形成了游离的羧基和游离的氨基,紧接着在羧基和氨基之间产生质子交换作用,蛋白质的水解在pH6.5以上进行时,质子化的氨基将离解,将反应体系的pH值保持不变,就必须加入碱液,碱液的消耗正比于被水解的肽键的数目。因此在蛋白质水解 过程中,溶液的pH会降低,以自动电位滴定仪保持溶液的pH在一...