盘丝饼_盘丝饼加盟_盘丝饼加盟费多少钱,盘丝饼加盟总部旗下盘丝饼盘丝饼是在抻面的基础上发展起来的一种精细面食品,是山东烟台的特色传统名吃,面丝金黄透亮,酥脆甜香。清末薛宝辰的《素食说略》中,对用福山拉面制作的盘丝饼有详...
做法 1、200g高粉(用中粉也行)+200g全麦粉+少许盐拌匀,再打个鸡蛋进去 2、用开水和成稍软一些的烫面团 更多:https://www.bmcx.com/ 3、揉好的面团放入保鲜袋中醒20分钟 4、擀成长方片 5、抹上黄油(用猪油也行) 6、切成条 7、卷成这个样子 8、压扁稍微擀擀就好,然后放入锅中煎到两面金黄就好。
5. 取1份揪住两端,慢慢抻长。 6. 从两端向中间卷起。 7. 将一端盖在另一端上。 8. 稍整形。其他两份同样操作。 9. 全部盘好后,按扁成饼坯。 10. 平底锅中倒入少许油,6成热放入饼坯。 11. 中小火煎至一面上色后,翻面。 12. 待饼的两面都呈现金黄色时即熟。
12. 待饼的两面都呈现金黄色时即熟。
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在饮食行业中制作盘丝饼久负名望的是20世纪30年代营业的又一新饭馆。后经原济南老店汇泉饭店沿用,该店60年代初调进了又一新饭馆的抻面师傅,生产的盘丝饼,依法制作,一丝不苟,传统味道浓。因其油润暄软、风味独特而深受欢迎。食用时提起中心面头,把丝抖开,再散放盘内,撒上白糖即可。
先将长条的一端略压扁,卷起头,接着把长条围绕这头盘起成圆饼。每圈之间要粘合,但又不要太紧,如有空隙抹点水略捏拢粘合。 3、平锅置小火上烧热,刷上一层芝麻油,用双手从圆饼底下慢慢插进,至能托起饼时猛一抬手,向锅里一放。先在圆饼上涂一层水,撒匀剩余的芝麻仁,略按下,使芝麻仁粘合,烙约2分钟...