1.新鲜的糯米在水里泡三个小时左右,放在铺纱布的蒸笼里蒸熟。 注:不同产地的糯米泡水时间不同,以泡至能用手指直接碾碎为佳。 在时间紧迫的情况下,可以把糯米用电饭锅(高压锅)直接煮熟,不用等待泡水的时间,但是毕竟没有炊起来的糯米饭香。 2.传统的肉汤是用三层肉(五花肉)切碎,香菇切碎,然后加水放在高压锅里...