牛肝菌,成菜滑,嫩,鲜,香,味美爽口。 做法 1、散搅匀吃味,加汤上笼蒸熟; 2、汤吃味,下虾仁、牛肝菌稍煮至熟; 3、汁起锅,淋于蛋上即可。 制作要诀 1、打散搅匀,鲜汤加入适量; 2、蒸时火不宜过大。 健康提示 1、鸡蛋含蛋白质、钙、磷、铁等; 2、虾仁含蛋白质、钙、磷、铁等,是一款上好的食疗菜品。