A选项错误:n-3和n-6的编号是从脂肪酸甲基端(ω端)开始计数,而非羧基端。如n-3表示第一个双键在甲基端第3个碳处,而羧基端的方向与此相反。 B选项正确:n-3脂肪酸(如EPA、DHA)主要存在于海洋生物(鱼类、藻类);n-6脂肪酸(如亚油酸)在陆地植物油(大豆油、玉米油)中含量高。 C选项正确:两者均属于长链(...
n—3脂肪酸作用:抗炎、支持脑功能、维护心血管健康;缺乏表现:视力障碍、认知下降、心血管疾病风险增加。 1. **作用分析**: - **n-6脂肪酸**(如亚油酸)是构成细胞膜的重要成分,参与合成花生四烯酸,继而生成促进炎症和血栓形成的类二十烷酸,但对皮肤屏障和正常生长必不可少。 - **n-3脂肪酸**(如α-...
它们的脂肪酸组成:多不饱和脂肪酸(PUFA)含量均高达50%以上,单不饱和脂肪酸(MUFA)平均含量约为23.34%,饱和脂肪酸(SFA)含量仅在8%~15%之间。 这些油脂的脂肪酸组成比较好了,可以作为一个选择,但还不是最优选择,也不是最有益心脑血管健康的最佳选择。 因为多不饱和脂肪酸(PUFA)有n-6亚油酸以及n-3亚麻酸两种...
2025年1月31日,《Food Chemistry》(IF =8.5)发表了浙江大学沈立荣教授和浙江中医药大学团队合作研究的论文”具有高n-3/n-6多不饱和脂肪酸比例的食用植物油通过调节脂质代谢延长果蝇的寿命“,食品科学与人类健康Food Science and Human...
成人n-3与n-6脂肪酸摄入比例为( )。 A. 1:1 B. 1:(2~3) C. 1:(3~4) D. 1:(4~6) E. 1:(6~8) 答案: D 分析: 答案:D 解析:一般认为必需脂肪酸的摄入量应不少于总能量的3%。建议n-3与n-6脂肪酸摄入比为l:(4~6)。©2022 Baidu |由 百度智能云 提供计算服务 | 使用百度前必读 ...
n-3脂肪酸:参与细胞膜结构、抗炎、调节血脂、促进神经发育和视功能。n-6脂肪酸:维持皮肤屏障功能、促进炎症反应(免疫应答)、参与类二十烷酸合成、调节代谢。 必需脂肪酸分为n-3和n-6家族。n-3(如α-亚麻酸、EPA、DHA)的生理功能包括:①构成细胞膜磷脂层,维持膜流动性;②生成抗炎介质(如消退素),减轻炎症;③...
n-3脂肪酸:抗炎、维持心血管和神经功能、促进脑与视网膜发育。n-6脂肪酸:构成细胞膜、调节代谢、参与炎症反应和免疫功能。 判断题目完整性后确认存在明确答案。必需脂肪酸需从食物中获取,n-3(如α-亚麻酸、EPA/DHA)具抗炎作用,EPA降低心血管风险,DHA支撑神经和视网膜发育;n-6(如亚油酸)参与细胞膜组成和类二十...
n-6脂肪酸中花生四烯酸摄入过多会增加自由基和脂类炎症介质产生的风险。而n-3脂肪酸则是抑制炎症的重要物质,其改善免疫疾病的机制是通过降低炎症前体介质的分泌来实现的。n-3脂肪酸α-亚麻酸与n-6脂肪酸亚油酸竞争酶系统,生成EPA和DHA,使花生四烯酸合成受...
3.脱臭过程:在脱臭过程中,高温和真空条件可能使油脂中的某些脂肪酸发生结构变化,包括反式脂肪酸的生成。但通过控制温度和时间,可以有效减少这一过程中的反式脂肪酸生成。 四、结果与讨论 本研究发现,虽然精炼过程中的某些步骤可能对(N-3和N-6)型多不饱和油脂中的反式脂肪酸含量产生影响,但总体上,这些影响并不...
循环中的脂蛋白通过三种机制进入内皮细胞:一是钠离子依赖激活含主要促进因子超家族结构域蛋白 2A(MFSD2A),诱导其向外开放构象以促进转运;二是由特定转运蛋白介导的非白蛋白结合酯化脂肪酸的被动扩散;三是受体介导的内吞作用,即极低密度脂蛋白(vLDLs)、低密度脂蛋白(LDLs)和高密度脂蛋白(HDLs)分别与相应受体(vLDLR...