百度试题 题目N- 亚硝基化合物引起的食物中毒,其特效解毒剂为 A.阿托品B.硫酸铜C.硫酸镁D.亚甲蓝E.葡萄糖相关知识点: 试题来源: 解析 D 反馈 收藏
预防N-亚硝基化合物中毒的措施有A.预防食物被微生物污染B.控制食品加工中硝酸盐或亚硝酸盐用量C.施用钼肥D.阻断亚硝基化反应E.制定食品中允许量标准
防止N-亚硝基化合物可能对人带来的危害,应从下面几个方面着手。 1、不马上食用的食品应冷藏,以保证食品的新鲜度,防止含蛋白质高的食品如鱼、肉、贝壳等食物腐败变质而产生仲胺类化合物。 2、合理食用咸菜、泡菜,一般应在腌制一周后再食用较好,因为这时亚硝酸盐含量已明显下降。 3、经常摄取一定量的新鲜蔬菜、水...
N-亚硝基化合物引起的食物中毒,其特效解毒剂为() A.阿托品B.硫酸铜C.硫酸镁D.亚甲蓝E.葡萄糖 点击查看答案&解析手机看题 你可能感兴趣的试题 多项选择题 EtherChannel 技术中的两种负载均衡方法是什么?(请选择两项。) A、源端口和 IP 与目的端口和 IP 的组合 B、源 IP 到目的 IP C、源端口与...
亚硝基化合物的食品被人体吸收后，亚硝酸盐（或N 亚硝基化合物）进 入血液作用于血红蛋白造成机体组织的一系列缺氧症状，形成对人体 的危害，它有较强的致癌作用。食品中的亚硝酸盐主要来源是：蔬菜；蔬菜腌制的咸菜；鱼和肉类 的腌腊制品以及个别地区含有较高硝酸盐的饮用水。蔬菜中硝酸盐的含量与施肥...
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《食品卫生与安全》N亚硝基化合物安全案例.pptx,;一;2014年城西某建筑工地。厨师贺姓男子晚饭后突觉上腹部疼痛,随即呕吐,呕吐物为胃内容物,伴心慌,速到某社区卫生中心就诊,心电图检查显示:急性冠状A供血不足。病人与其他工人同样吃的是臊子面,没吃其它食物,其他人均
百度试题 结果1 题目化学性食物中毒的最常见致病因素是 A. 有机磷农药 B. 有机氯农药 C. 铅中毒 D. 汞中毒 E. N_亚硝基化合物中毒 相关知识点: 试题来源: 解析 A 涉及知识点:营养与食品卫生 反馈 收藏
等。●慢性中毒:食物中含有的有害物质长期小剂量进入机体就会造成慢性中毒。●致癌、致畸、致突变的作用:如N—亚硝基化合物、苯并(a)芘还具有致癌、致畸、致突变的作用。5、食品中外源毒物的主要有哪些来源?按照食品中外源毒物的来源将其分为四大类:★天然毒物;★衍生毒物;★污染物;★添加剂...