研究表明,N-亚硝基化合物的致突变性强弱与致癌性强弱无明显相关性。已经研究的300多种N-亚硝基化合物中,90%有致癌作用。N-亚硝基化合物可使多种动物、多种器官组织发生肿瘤,少量长期摄入或一次冲击量均可致癌,还可以通过胎盘和经乳汁分泌,使子代发生肿瘤。国内外流行病学资料显示,食物来源的N-亚硝基化合物与人类...
百度试题 结果1 题目N-亚硝基化合物最主要的危害是( ) A. 肝毒性 B. 致癌性 C. 致畸性 D. 致突变性 E. 胃肠毒性 相关知识点: 试题来源: 解析 B. 致癌性 反馈 收藏
饲料中的某些成分能在动物体内转化为该化合物。农药残留也是N-亚硝基化合物的潜在来源之一。微生物的作用可促使食品中产生N-亚硝基化合物。腌制食品过程中,盐的用量不当会促进其。少吃加工肉类能有效减少N-亚硝基化合物的摄入。多吃新鲜的蔬菜水果有助于降低其危害。改进食品加工工艺,能控制N-亚硝基化合物的产生。
致癌性方面，许多动物实验表明N-亚硝基化合物具有致癌作用。其中，N-亚硝胺相对稳定，需在体内代谢成为活性物质才能致癌，被称为前致癌物。N-亚硝酰胺类则不稳定，能够在作用部位直接降解成重氮化合物并与DNA结合，发挥直接致癌和致突变作用，因此被称作终末致癌物。迄今为止，尚未发现任何动物对N-亚硝基...
N-亚硝基化合物，又称亚硝胺，这类化学物质具备极高的致癌性。在已研究的200多种N-亚硝基化合物中，约有80%以上对动物具有致癌性，能诱发食道癌、胃癌、肝癌、结肠癌、膀胱癌、肺癌等多种癌症。目前虽然尚未完全证实N-硝基化合物与人类肿瘤的关系，但诸多研究指出，N-硝基化合物是引起人类胃、食道、...
百度试题 题目N-亚硝基化合物对健康的危害 A.急性毒性B.致癌性C.致突变作用D.致畸作用相关知识点: 试题来源: 解析 ABCD 反馈 收藏
(1)、硝酸盐和亚硝酸盐对人体的危害: A、正铁血红蛋白症 常发生在饮水中高硝酸盐含量地区。 形成原因:人体内大量的亚硝酸盐与血液中血红蛋白结合,使正铁血红蛋白含量上升,造成机体组织缺氧。 B、婴儿先天畸形:中枢神经系统畸形 C、甲状腺肿 (2)、N-亚硝基化合物对人体的危害: A、一般毒性作用 一般毒性与N-亚...
摘要：N-亚硝基化合物来源广泛、类型较多，作为一种普通化学致癌物。其中，约270种此类化合物可以对 动物产生一定的致癌性，并且，对人类存在实质性的危害。因此，在当前阶段对它的生产制造与应用中，十分重视对它的危害性分析及预防。本文以此作为切入点，概述了 N-亚硝基化合物，分析了它的急性毒性、致癌作用、致畸...
1. 不同种类的亚硝基化合物在毒性上有显著差异，大多数属于低到中等毒性，但也有部分具有高毒性和剧毒性。2. 这些化合物的毒性作用机理各异，常见的有肝脏损伤，此外还可能引起肾脏和血管损伤等。3. 致癌性方面，众多动物实验表明N-亚硝基化合物具有致癌潜力。其中，N-亚硝胺需在体内代谢活化后才表现...
2．致畸与致突变性 在遗传毒性研究中发现，许多N_亚硝基化合物可以通过机体代谢或直接作用诱发基因突变、...