2、坐锅点火倒入油,至油温3成热时放入葱、姜、蒜末炒出香味,放入香菇、魔芋大火翻炒,加料酒、酱油、醋、鸡精、白糖、盐调味,加适量清水烧开后放入鱼炖10分钟; 3、先将鱼盛出,锅中的魔芋汁勾芡,撒上青蒜浇在鱼身上即可。