原料: 豆腐干300克、小茴香10克、丁香5克、八角4颗、香叶4片、冰糖40克、老抽1大匙、生抽3大匙、冰梅酱5大匙。 做法: 1、将香料放在卤味包里待用; 2、将豆腐干放在锅里,倒入老抽和生抽,开大火,再加入适量的水煮沸,放入卤味包和冰糖,煮开后转小火; 3、20分钟后,加入冰梅酱,小火煮45分钟,转大火收干...
[美食中国] 3、锅内放清水,加入豆干、卤料袋、酱油、糖一起煮沸后,转小火煮25分钟,见豆干表面回软后再改大火收稠卤汁,加入鸡精调味出锅。 4、上桌时将豆干码放在盘内,浇少量卤汁即可。
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