有一种味道,是我在泸州最怀念了,因为离开泸州就吃不到了,那就是李庄白肉。 第二次来了,在国窖广场旁边,龙泉桥下的李庄白肉。 基本上整条街都是卖白肉的。红色衣服是傻佬的背影,苗条吧! 李庄白肉和一年前的价格一样12块 民间流传李庄白肉因周武王起兵伐纣,起义各路人马将身首断开的妖狐苏妲已割片蘸上蒜泥分...
与成都市常见的白肉不同,李庄白肉给人的第一印象就是“大”、“透”、“薄”——肉片有手掌宽、筷子长,吃的时候需要用筷子缠绕几圈才方便入口,因又长又宽的卖相,被当地人戏称为“裹脚布”;厚度仅为一两毫米,在阳光下透过白肉可以看报纸,而入热水一烫,肉皮处便呈现出漂亮的波浪花纹。
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