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凉拌猪肚的做法 1.猪肚反复用水冲洗净。把白胡椒打碎,放入猪肚内,并留少许水分; 2.把猪肚头尾用线扎紧,慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软),加盐调味即可; 3.汤煲好后的猪肚酥烂滑软,切条装盘,再撒上白芝麻和鲜酱油,即成一道非常不错的冷盘。
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