Pour le vigneron bio, le sol n'est pas un simple support. C'est au contraire un milieu vivant, qu'il s'agit de respecter et de protéger, afin qu'il donne le meilleur de lui-même à la vigne, puis au raisin. L'usage de pesticides chimiques de synthèse est donc totalement interdit...
Julien Luro sait que la "lutte est sans appel". Sur les coteaux de l'Entre-Deux-Mers, des petites baies de merlot d'un vert éclatant virent inexorablement au brun-rouge, signe de la présence dumildiou, dont la virulence cet été menace le vignoble bordelais, en plein marasme. Ce p...
Philippe Alliet, c'est un des grands noms de Chinon, très connu pour un vin qui s'appelle le"Coteau de Noiré"(il y en a à la cave, mais tu n'y touches pas sans ma permission, hin !). Papa trouve toujours qu'ils sont un peu austères dans leur jeunesse. Mais là, après q...
Laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes; il sera plus tendre et il sera plus aisé de trouver les nerfs. Dénerver délicatement le foie en suivant les nerfs et retirez-les sans le malmener. Reformer un bloc et faire tremper le foie gras dans du lait pendant une nuit...
Il donne ainsi sa carte de visite, l’hôtel où il est descendu, et propose donc de jouer le modèle le lendemain matin. Ana est toute jouasse : elle avertit donc Kate sa coloc’, et José, son meilleur ami accessoirement photographe ce qui tombe fabuleusement bien, histoire de fair...
B、La fermentation alcoolique est une réaction chimique au cours de laquelle le sucre contenu dans le moût se transforme en alcool sous l'effet des levures. C、La macération permet de colorer le vin et de lui transmettre les arômes. ...
du Swinging London. Il est à la mode, au sens où il marque son époque. Le succès commercial du film aux EtatsUnis en atteste, d’autant que les trois scénaristes, JeanPaul Rappeneau, Daniel Boulanger et Ariane Mnouchkine, sont nommés, en 1965, à l’Oscar du meilleur scénario....