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一、老面 老面又称老酵头、面肥、面头、酵子等,是让面团置于空气中,让空气中的野生酵母菌吸附进去繁殖,形成含有一定数量酵母菌的干面团或半干面团,存放在温度较低的地方保存,一般放冰箱,在下次发面时,将其作为引子加入新面团中,酵母菌复活,繁殖生长进行发酵。 二、老面馒头 先将老面(俗称面渣头)用水泡过混匀,...
经营商品 老面馒头、面点小吃 餐饮管理;经济与商务咨询服务;预包装食品、豆制品、散装食品的零售。 品牌参数 品牌发源地 山东 湖南 成立时间 2013年 2011年 注册资金 50万元 200万元加盟条件 加盟费 3万元 2万元 保证金 2万元 1万元 特许使用费 1万元 1.5万元 适合人群 自由创业、在岗投资 自由创业、在岗投资...
公司名称 老面馒头加盟总部 广州田料餐饮管理有限公司 成立时间 2013年 2018年 经营商品 老面馒头、面点小吃 包子、馒头、花卷 品牌参数 品牌发源地 山东 广州 成立时间 2013年 2018年 注册资金 50万元 15万元加盟条件 加盟费 3万元 5万元 保证金 2万元 2万元 特许使用费 1万元 1万元 适合人群 自由创业、在...
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老面馒头就是先将老面用水泡过混匀,放入面粉和水,待面发酵后,放入固态的糖和碱面,反复揉合,加入适量的干面粉,继续揉合后制成馒头形,再醒30分钟左右,入锅点火开始蒸制。燃汽锅支架的中间底部设有一个蒸汽水箱,蒸汽管的下端插入蒸汽水箱并与其相通;上端装轴承并穿出支架上部固定的圆盘直至锅体的中间孔,锅体与蒸汽...
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薄荷食物库 / 谷薯芋、杂豆、主食 / 合口味 北方老面馒头 健身人群 一般人群 合口味 北方老面馒头的热量和减肥功效 热量:204 大卡(100克) 分类:谷薯芋、杂豆、主食 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡)204.00 碳水化合物(克)41.50 脂肪(克)0.80 蛋白质(克)7.00 纤维素(克)...
DXC稻香村 稻香村 DXC 老面馒头的热量和减肥功效 别名:DXC稻香村 老面馒头稻香村 DXC 老面馒头 热量:246 大卡(100克) 分类:谷薯芋、杂豆、主食 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡)246.00 碳水化合物(克)51.30 脂肪(克)0.20 蛋白质(克)8.90 纤维素(克)0.00 相关食物商务...