期刊: Journal of Food Science 主编:E. Allen Foegeding,北卡罗来纳大学 影响因子:2.081(2018),2.478(2019) 出版周期:月刊 版面费:IFT Premier,Student或Emeritus会员不收取页面费用,非IFT会员和IFT网络与参与会员,每页收费135美元;支持OA发表 投稿链接:mc.manuscriptcentral.com 02收稿范围 杂志发表同行评审文章,涵盖...
近日,国际食品期刊《Journal of Food Scienc》最新刊登了美国肯塔基大学Anqi Guo(第一作者)、熊幼翎教授(通讯作者)题为“Electrical conductivity: A simple and sensitive method to determine emulsifying capacity of proteins”的封面文章。 蛋白质的乳化能力(EC)作为一个基准广泛被用于评估乳液食品中蛋白质成分的品质。
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Journal of Higher Education Research(HER)高等教育研究 International journal of food science and agricu...
12月,胡尚连教授团队在Environmental Pollution(中科院2区TOP期刊,IF=8.9)在线发表了“Screening and signifying the uranium r 分享312 西门塔尔牛吧 treenhuang VC与脂肪代谢2013年9月《Journal of Animal Science》刊登的1篇文章,关于研究在高硫日粮添加过瘤胃VC提高安格斯大理石花纹的文章(样本120头),结果显示高硫...
The Covid-19 pandemic has given rise to stigma, discrimination, and even hate crimes against various populations in the Chinese language–speaking wor
近期,河南工业大学粮油食品学院卞科教授团队在国际期刊《Journal of FoodScience》(农林科学2区top)在线发表了题为“Effects of vacuum degree, mixing speed, and water amount on the moisture distribution …
近日,南昌大学食品科学与技术国家重点实验室Hui Xue(第一作者)等和江西农业大学江西省天然产物与功能食品重点实验室涂勇刚教授、赵燕副研究员(通讯作者)合作在国际食品期刊《Journal of Food Science》发表了题为“Effects of stewing with tea polyphenol on the gel properties, microstructure, and secondary structure...
我发邮件问了该杂志的编辑，’journal of food processing and preservation’可以选择是否OA。如果选择不...
南昌地区母乳硒含量高,钙含量低 | 从一个奶粉里加硒的问题,查了查文献。 南昌大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室在食品领域期刊Journal of the Science of Food and Agriculture杂志上发表了文章《Investigation of amino acids and minerals in Chinese breast milk》。